Med denne nemme opskrift, lær at lave den populære skål dagji bulgogi eller krydret koreansk svinekød. Dette er et twist på den lækre koreanske hæftebungogi. Hvis du kan lide din mad med lidt, eller rettere meget, vil kick, daeji bulgogi ikke skuffe. Hvis du kan lide din mad blid eller har en medicinsk tilstand som halsbrand eller sur reflux, der kræver at du undgår krydret mad, ville du være klog at undgå denne skål. Prøv regelmæssig bulgogi i stedet, selvom selv den skål serveres med krydret, rød chili pepper sauce.
Hvis du er en fan af krydrede måltider, er den gode nyhed om daeji bulgogi, at det ikke er svært at lave. Skålen er simpelthen lavet af tyndt skåret svinekød, der marineres i en krydret, chili pepper sauce, og så er den enten grillet eller stegt. Denne ret er meget almindeligt kogt med andre grøntsager såsom løg, courgette eller peberfrugter. Når grøntsager ikke er kogte med det, pakkes daeji bulgogi med ris i salatblade. Så i dette ene måltid kan du opfylde en række af dine daglige anbefalede næringsbehov. Få en lækker dosis protein og veggies i denne en lækre skål.
Hvad du skal bruge
- 2 pund svinekød. Svinekød er bedst, men hvis den ikke er tilgængelig i din købmand, kan du bruge lænder til en smidigere afskæring.
- 1 kop koreansk svinekød marinade.
Hvordan man laver det
- Til at begynde med skal du skære svinekoteletten (eller svin loin) i meget tynde stykker om tykkelsen af bacon. Hvis du ikke tror, at du kan gennemføre dette trin uden vanskeligheder, kan du spørge din slagter, hvad prisen ville være, hvis han eller hun skar svinekød i tynde skiver til dig.
- Når du har skåret svinekød i tynde strimler, skal du lave den koreanske svin marinade . Du kan afhente svin marinade på en koreansk specialbutik eller bestille det fra specialforhandlere online. Hvis du vil, er det nemt at lave selv. Du skal bare have hakket løg, hvidløg og ingefær sammen med sesamolie, sojasovs og kochujang eller rød peberpasta.
- Tilsæt i nogle sukker og risvin, og du har din marinade. Glem ikke, at du halverer opskriften, da du bruger små stykker svinekød uden knogler.
- Når du har lavet marinade, skal du lade kødet marinere i mindst 30 minutter. Hvis du vil lade kødet marinere i op til en time, det burde også være fint.
- Når du har tilladt svinekød at marinere, grill eller broil kødet i ca. fire til otte minutter eller indtil det er færdigt. Alternativt kan du omrøre-stege svinekød i en ubehandlet gryde i fem til 10 minutter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 662 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrium | 253 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 72 g |