Shawarma er et lille stykke af himlen lige her på jorden. Shawarma er meget som en gyro , som en taco, men så forskellig på mange måder.
Så hvad er Shawarma?
Shawarma er tyndt skåret stykker af kød, som kylling, oksekød, ged, lam og undertiden kalkun, rullet ind i et stort stykke flatbread eller pita, der er blevet dampet eller opvarmet.
Inde i pita er der lagt mad som hummus, tahini , pickles, grøntsager og endda pommes frites.
Tænk på shawarma som en taco eller burrito i mellemøstlig stil.
Hvordan Shawarma er lavet
Rå kød er placeret på store roterende kegler. Når det roterer, bliver kødet kogt af en varmekilde, som er placeret bag selve keglen.
Kødet falder langsomt af eller er tyndt skåret af en kok med en stor kniv. Det kan tage flere timer at koge helt.
Ledsager til Shawarma
Shawarma serveres ofte med fries, salater som tabouleh , falafel , og kun i sig selv for en hurtig bid på farten. På nogle steder serveres det alene, uden pita eller flatbread.
Har jeg brug for en Cone Tower til at gøre Shawarma hjemme?
Det er virkelig svært at duplikere smagen af autentisk shawarma uden et tårn. Du kan komme meget tæt, men der er stadig det "noget", der mangler!
Når du køber dit kød, så prøv at få kylling. Mørk kød (lårkød) er det bedste for shawarma, men også hvidt kød vil fungere. Spørg din slagter eller supermarked kød afdeling at skære det meget tyndt.
Ideelt set bliver kødet tyndere end koteletter.
Nu hvor du ved hvad shawarma er, så prøv at gøre det med denne store shawarma opskrift .