Denne sydde-stil cornbread dressing opskrift er lavet på den klassiske, gammeldags måde med friske majsbrødsmuler og valgfri hakket kylling. For bedste smag, stuv en frisk kylling * og brug bouillon og kød til denne fyldning.
Forbindelsen bages i en stor bageplade, som er den anbefalede metode. Hvis du vælger at lave mad i fuglen, se Tyrkiet Basics: Fyldning af fuglen sikkert .
Hvad du skal bruge
- 6 kopper smuldret
- majsbrød
- 3 kopper
- bløde brødkrummer
- 4 ounces smør
- 2 kopper løg, hakkede
- 2 kopper fint hakket selleri
- 3 til 4 kopper
- kyllingefond
- 2 kopper kylling, terninger, valgfri
- 1 heaping spiseskje tørret salvie, smuldret
- 1 1/2 tsk tørret blade timian, smuldret
- 1 tsk tørret marjoram, smuldret
- 1/2 tsk tørret rosmarin, hakkede
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 2
- æg, let slået
Hvordan man laver det
- Opvarm ovnen til 375 F. Smør en stor, lavt bagepande eller stegepande.
- I en stor blandeskål kombineres majsbrød og hvide brødkrummer.
- I en dyb stegepande eller medium kasserolle over medium varme, saut løg og selleri i smørret, indtil det er ømt. Må ikke brune.
- Kombiner de sauterede grøntsager og smør med majsbrød og brødkrummeblandingen. Stir i kylling bouillon, brug nok til at fugte. Rør den hakkede kylling, hvis den anvendes, og krydderierne. Før du tilføjer æggene, smag og juster krydderierne. Tilsæt de slagne æg og bland til det er godt blandet.
- Spred blandingen i den tilberedte bagning eller stegepande. Tæt panden stramt med folie og bages i 25 minutter. Afdæk gryden og kog i ca. 20 til 25 minutter længere.
Tips og variationer
Sådan Stew A Chicken - Placer 3 til 4 pund kylling stykker i en stor stockpot eller hollandsk ovn. Dæk med vand og tilsæt 2 teskefulde salt, 2 løvlader, 1 kop hakket løg og 1 fed hvidløg, hakket. Tilsæt friske eller tørrede urter efter ønske. Koges. Dæk og reducer varmen; kog i ca. 1 1/2 time, eller indtil kødet falder af benet. Fjern kyllingen fra knoglerne og hugg. Sæt bouillon og skum af fedt. Du kan også brune kyllingstykkerne først for den ekstra smag, og du er velkommen til at tilføje gulerødder, selleri, peberkorn, en lille mængde citronsaft eller en kop tør hvidvin osv.
Brug 2 spiseskefulde af en god kvalitet fjerkræ krydderier blanding og udelade salvie, timian, marjoram og rosmarin.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 511 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 664 mg |
| Kulhydrater | 66 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 25 g |