Let krydret og langt mindre sødt end de fleste købte kaffebrød , svenske Vetebröd tjener som en tilfredsstillende snack til at parre med dit yndlingsmærkat af kaffe.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper mælk
- 1 1/2 kopper smør (smeltet)
- 1 kop sukker
- 1 tsk. salt
- 2 tsk.
- kardemomme (friskmalet fra ca. 25 kardemomme pods)
- 2 pkg./4 1/2 tsk. tør aktiv gær
- 9 kopper mel (universal eller brødmel)
- 1 æg (plus 2 spsk vand, let slået sammen i en ægvask)
- perlesukker (eller knuste sukkerterter) og / eller hakket eller skåret mandler
Hvordan man laver det
- Klargør din basale kardemomsbrøddej ved hjælp af de første 7 ingredienser, der er anført ovenfor (det tager ca. 1 1/2 time).
- Efter stansning af dej efter sin første opstigning, fjern den fra skålen og knead let på en meleret tæller, indtil den er glat og skinnende. Fordel dejen i to halvdele.
- Fordel halvdelen af dejen i tre lige dele. Rull hver del i en lang, tynd "slange" (ca. 18 tommer lang). Binde tre af "slangerne" sammen, fold og klemme yderkanter under for at danne en brødform. Gentag til det andet sæt af tre dej "slanger". (Alternativ: Del ikke dejen i 2 halvdele, men adskilles hele massen i tre lige store portioner. Rull de tre portioner i "slanger", fletning sammen og tilslut derefter og klem sammen til at danne en enkelt flettet brødkrans).
- Placer de to flettede brød (eller den enkelt flettet krans) på et smurt bakkeplade, dæks med et håndklæde, og lad det stå op til fordoblet, ca. 45 minutter. Forvarm ovnen til 375º.
- Når brød (eller krans) er fordoblet, børste med ægvask og drys med perlesukker og / eller mandler. Placer midt i en forvarmet ovn og bages i 25 minutter, eller indtil det er færdigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 259 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrium | 258 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |