Cajun stil pølse tilføjer krydret Louisiana smag til denne velsmagende kartoffelsuppe. Du kan bruge kielbasa eller din yndlingsrøgede pølse i denne opskrift, hvis du vil.
Server denne kartoffelsuppe med kiks eller crusty ruller og en salat til en lækker frokost eller middag.
Hvad du skal bruge
- 3 spsk smør
- 1 kop hakket løg
- 1/2 kop hakket selleri
- 12 til 16 ounces
- andouille pølse eller anden røget pølse
- 1/4 kop all-purpose mel
- 1/2 kop hakkede grønne løg
- 1 spsk hakket frisk persille eller 1 tsk tørret persille flager
- 1 tsk tørret blad basilikum
- 1 tsk salt eller til smag
- 1/4 tsk jord sort peber
- 3 kopper
- kyllingefond
- 2 pounds bagning kartofler, skrællet og terninger
- 1 1/2 kopper tung fløde
Hvordan man laver det
- Smør smørret i en stor stegepande over medium-lav varme. Tilsæt løg, selleri og krydsede pølse; sauté indtil grøntsagerne er ømme og pølse er let brunet.
- Rør melet i vegetabilsk blanding indtil glat og godt blandet; rør i grønne løg, persille, basilikum, salt og peber. Fortsæt madlavning, omrøring i 1 minut. Bland i kylling bouillon.
- Tilsæt de tærte kartofler, dæksel og lad dem simre i 25 minutter, eller indtil kartoflerne er ømme.
- Rør i den tunge fløde og fortsæt med at lave mad indtil opvarmning gennem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 604 |
| Total fed | 43 g |
| Mættet fedt | 22 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 1.426 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 15 g |