Dette er en peruansk opskrift på grillede oksekødspyd. Du starter med at forberede en marinade, der er fyldt med lækker smag. Så tråd disse bøfstykker på spyd og grill dem varmt og hurtigt. Serveres over ris eller grillede grøntsager.
Hvad du skal bruge
- 1 12 ounce / 340 g mørbradsstøt
- Til Marinade:
- 1 1/2 kopper / 360 ml vand
- 1 kop / 240 ml rødvineddike
- 4 medium jalapenos
- 3 fed hvidløg (skrællet)
- 2 teskefulde / 10 ml salt
- 1 tsk / 5 ml oregano
- 1 tsk / 5 ml spidskommen
- 1 tsk / 5 ml jordrød chili
- 1/2 tsk / 2,5 ml peber
Hvordan man laver det
Placer jalapenos og hvidløg i en blender eller fødevareprocessor. Slib til en pulp. Tilsæt resterende ingredienser, marinade ingredienser og fortsæt blanding. Skær bøf i 1 tommer skiver og læg i stor skål. Hæld 2/3 af blandet blanding over kød og omslag. Lad marinere i 3-4 timer. Anbring resterende 1/3 marinaden i en lufttæt beholder og opbevar i køleskabet, indtil det er klar til brug.
Forvarm grillen. Fjern reserveret marinade fra køleskab og lad stå ved stuetemperatur.
Træk kød på spyd og sæt på grillen. Baste lejlighedsvis med resterende marinade. Grillspydspidser i 10-15 minutter, drej så ofte. Når kød er kogt, fjern fra varme og server. Du kan også tilføje skivede paprika til disse spydspidser, hvis du ønsker det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 496 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 2.463 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 53 g |