Denne schweiziske bøf er en klassisk kombination af ingredienser, der er perfekt tilberedt i crock potten. De langsomt kogte bøffer er fulde af smag, med tomater, supplerende urter og grøntsager, og en lille bøf bouillon og Worcestershire sauce.
Denne ret er perfekt med fortyndet rund bøf eller chuck, men tyndt skåret lean chuck stege ville også fungere godt i denne opskrift. Når du har smurt stovetoppen, skal du tilføje et par spiseskefulde rødvin, når du lægger gryden op.
Flere schweiziske bøf opskrifter
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop all-purpose mel
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/4 tsk ungarsk sød paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 1/2 til 3 pund oksekød rund bøf, skåret i 6 serveringsstørrelser stykker, bundet til at ømme
- 1 1/2 spsk
- Worcestershire sauce
- 1 spsk rapsolie eller anden neutral vegetabilsk olie
- 1 stor hvidløgsklove, hakket
- 2 ribber selleri, tyndt skåret
- 2 til 3 kopper tyndt skåret løg
- 2 dåser (14,5 ounce hver) tomater eller 4 til 5 mellemstore tomater, skrællet og skåret
- 1/2 kop oksekød bouillon
Hvordan man laver det
- Kombiner mel, timian, paprika, salt og peber i en lille, lav skål eller tærteplade.
- Pensel oksekødsstykkerne med Worcestershire sauce og dræb derefter i melblandingen.
- Opvarm en stor tung stegepande over medium høj varme. Tilsæt olien til den varme stegepande. Tilsæt de belagte bøfstykker og skær i ca. 5 minutter på hver side.
- Overfør bøf til langsomt køkkentilbehør. Drys den hakkede hvidløg og skiveskåret selleri over bøfferne, hvorpå du lægger det op med skiveskåret løg og tomater.
- Hæld oksekød i den varme stegepande for at løsne brune bits og hæld derefter over bøf.
- Dæk og kog på lav i 7 til 9 timer (på høj i cirka 4 til 5 timer).
- Server med kartofler , nudler eller ris sammen med en kastet salat , grønne bønner eller din families foretrukne side grøntsager.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 541 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Natrium | 521 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 62 g |