Nogle historie og en række opskrifter til makaroner og ost
Det ville nok ikke være på menuen til din svigersønns første middagbesøg, og det er ikke ligefrem gourmetpris, men makaroni og ost er en af de mest populære - hvis ikke den mest populære - amerikanske trøst fødevarer. De fleste sjælmat og sydlige kokebøger har opskrifter til den amerikanske favorit, med få forskelle fra den ene til den anden.
Nogle mener, at skålen blev skabt af grundlæggeren af far Thomas Jefferson, kendt for sin store interesse for mad, og i en artikel "Restauranter og institutioner" fra 1996 skrev Barbara Bell Matuszewski, at Jefferson serverede skålen i Det Hvide Hus i 1802.
Dog bemærkede mathistorikeren Karen Hess hævder Jefferson opfandt ikke skålen, selvom han vendte tilbage fra en tur til Paris med en makaronivampe. I opskrifterne nedenfor finder du en opskrift på gammeldags makaroni og ost tilpasset fra Mary Randolphs (Jefferson's fætter) "The Virginia Housewife", der blev udgivet første gang i 1824.
Ifølge John Mariani blev forfatteren af "The Dictionary of American Food and Drink" makaroni og ost først fremstillet i det nittende århundrede, men det tog endnu større popularitet, da Kraft Foods introducerede Kraft Dinner (makaroni og ost) i 1937 . Ifølge en firma talsmand sælger Kraft nu mere end en million kasser af middagen hver dag! Kraft-middagen er så populære, faktisk, at børn og nogle voksne har været vidne til at skrue deres næse op, når de tilbydes en rig og lækker hjemmelavet version.
Hjemmelavet makaroni og ost kan være en simpel lagning af kogte makaroner, makuleret ost og salt og peber, eller den kan laves med en hvid sovsost-base, toppet med flere ost og smørret krummer, inden der bages.
Denne stadig så ydmyge skål er lækker og tilfredsstillende som det er, men du kan jazz det op (hjemmelavet eller pakkeversion) med tilsætning af hakkede grøntsager, kød, fisk eller fjerkræ eller dine yndlingsurter eller krydderier. Prøv en af disse lækre makaroner og ostopskrifter, og tøv ikke med at tilføje dit eget specielle strejf!
Fremhævede Makaroner og Osteopskrifter
Klassisk bagt makaroni og ost
Langsom Komfur Makaroni og Oste Opskrift
Enkel makaroni og ost
Perfekt makaroni og ost
Favoritmakaroni og ost
Makaroni og ost med bacon
Perciatelli og Ost Bake
Bagt makaroni og ost med skinke
1928 Makaroni og ost
Andouille Mac 'n Ost
Jalapeno Macaroni og ost
Makaroni og ost med Cheddar og Boursin Ost
Grøn Chile Macaroni og ost
Taco Cheeseburger Macaroni
Makaroni og ost med pølse
Makaroni og Røget Cheddarost
Ekstra-speciel makaroni og ost
Parmesan skaller og ost
Creamy Macaroni og ost
Makaroni og ost med skinke
Skillet Macaroni & Ost
Gammeldags makaroni og ost
Makaroni og ost Bristol
Bagt makaroni og ost
Sandy's Macaroni og ost
Tex-Mex Mac 'n Ost
Creamy Macaroni og ost