På græsk: udtalte KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepes er blevet så populære i Grækenland, at crepe stande er næsten lige så mange som souvlaki står. Jeg vil ikke nægte at jeg ved hvorfor. Jeg har haft fornøjelsen af at spise crepes flere måder - med smør, med sukker, med Nutella, med blandede frugter og meget mere! For nylig var jeg i stand til at prøve så mange sorter under et besøg på en rejse til Frankrig. Ligesom Grækenland er der crepe står overalt! Vær ikke skræmt for at tage denne pandekage type kunst hjem med dig. Nøglen er et meget tyndt lag på panden. Det hjælper, hvis du har et værktøj kaldet en crepe spreder, som du nemt kan finde online. tag denne pandekage type kunst hjem med dig. Nøglen er et meget tyndt lag på panden. Det hjælper, hvis du har et værktøj kaldet en crepe spreder, som du nemt kan finde online.
Når du bruger dette værktøj, er det vigtigt, at du sidder det vand, inden du bruger det, da det hjælper dig, når du bruger værktøjet til at skubbe smeten rundt i en cirkel. Når du lægger din smør i en stor non-stick pan, tager du crepe sprederen, der starter i midten og drejer med uret for at sprede din dej ud i et tyndt lag. Fortsæt med at dreje sprederen uden at være tungt udleveret, da du ikke ønsker at skabe huller eller tårer i din crepe. Uden dette værktøj flytter en anden mulighed din pande, da smeten spredes ud. Ikke så effektiv, men det virker stadig!
Græske crepes fremstilles på mange måder; Denne særlige opskrift på chokoladepandekager blev inspireret af min barnebarn. Det gør 3 store crepes, som i den græske stil er lidt tungere end deres franske kolleger.
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde smør eller margarine til stegning
- 2 æg
- 1 kop mælk
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 1/4 spiseskefuld smør eller margarine ved stuetemperatur
- 1/2 kop almindelig mel
- 6 spiseskefulde chokoladekremspredning (som Nutella)
Hvordan man laver det
- Kombiner æg, mælk, sukker, mel og blødgjort smør eller margarine i en blender, og giv 3 korte bursts for at kombinere. (Alternativt, visp indtil blandet og smørret er fuldt fordelt.)
- Hæld i en skål og lad sidde i 5 minutter.
- Brug en 10-tommers non-stick omelet pande, smel 1 spiseskefuld smør eller margarine over medium-lav varme og tilsæt 1 skum af smeten. Ryst forsigtigt for at sprede sig over panden.
- Kog indtil sæt på toppen og drej forsigtigt med to spatler (flipping er bedst). Crepe bør være lidt brunet. Kog til en smule brunet på den anden side, og læg på en tallerken.
- Sæt 2 spsk chokoladecreme spredt i den ene ende af crepe og rull op.
- Gentag for at lave 3 store chokoladepander.
- Tjene varmt.
Bemærk: For at øge opskriften, øg alle ingredienser undtagen æggene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 647 |
| Total fed | 42 g |
| Mættet fedt | 22 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Natrium | 658 mg |
| Kulhydrater | 52 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 16 g |