Denne crepe opskrift kan bruges til at lave søde crepe eller salte crepe. Forskellen er, hvis du laver sødt crepes, skal du tilføje sukker og vanille. For saftige crepes, lad dem ud.
En anden mulighed for salte crepes er at tilføje nogle hakkede friske urter til smeten.
Se også: Hvordan man laver crepes (og også hvordan man måler mel )
Hvad du skal bruge
- 130 gram mel (ca. 1 kop, universal)
- 2 æg
- 1 kop fuldmælk
- ½ kop vand
- 3 spsk smeltet smør
- ¼ tsk Kosher salt (eller ⅛ tsk bordsalt)
- 1 spsk sukker (kun til søde crepe)
- 1 tsk vanilleekstrakt (kun til søde crepe)
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienserne i en blender og blend indtil glat, cirka 20 sekunder. Smeten skal være ret tynd og hældbar, men stadig kremet.
- Lad nu røret hvile i køleskabet i 30 minutter. Dette er et vigtigt skridt.
- Varm en 9 til 12 tommer nonstick gryde over medium varme, og tilsæt lidt smør eller olie, eller sprøjt bare med lidt madlavning.
- Lad panden blive varm i ca. 30 sekunder, og hæld derefter en lille smule crepe batter på midten af panden. Ca. 1/4 kop til 1 kop skal være det rigtige beløb for de fleste pander. Vrid panden rundt, så crepe batteren dækker hele panden, helt op til kanterne.
- Lad crepe koge i ca. 30 sekunder.
- Flip crepe, lad den koge i ca. 10 sekunder, og fjern derefter til et skærebræt eller plade.
- Fortsæt med at gentage processen, indtil al batteren er væk, og tjen derefter enten at servere crepesne varme eller lad dem køle mens de er flade, og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 54 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |