Hurtig at lave og god at spise er den perfekte billedtekst til Palak Ki Subzi! Dette er en velsmagende grøntsagskål, og den er også fuld af gode næringsstoffer. Palak Ki Subzi tager kun ca. 10 minutter at lave!
Hvad du skal bruge
- 2 bundt spinat (ca. 1 lb eller 500 g)
- 2 spsk vegetabilsk / canola / solsikke madolie
- 1 tsk cumin frø
- 2 tørrrøde chili blev brudt i 1 "bit
- 8-10 fed hvidløg hakket meget fint
- 1 stor løg skåret meget tynd
- 1/2 tsk rød chili pulver (reducer hvis du vil have mindre varme)
- 1/2 tsk
- gurkemejepulver
- 1/2 tsk rå mango pulver (amchoor)
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Hak stængerne på spinat tæt på rødderne og kast rødderne væk. Vask spinat meget godt under rindende vand til helt rent.
- Tøm fuldt ud (brug en saladspinner, hvis det er nødvendigt) og hugg derefter groft. Hold til side.
- Varm olien i en dyb gryde på en medium flamme. Når det er varmt, tilsæt frø frø og kog indtil de stopper spluttering. Tilsæt nu den tørrøde chili og lad den lave mad i 30 sekunder eller til mørkere.
- Tilsæt den finhakket hvidløg og steg til det begynder at blive en lys gylden farve. Nu tilsæt løgene og steg til det er blødt.
- Tilsæt spinat og bland godt. Kog afdækket, indtil spinat vilts lidt.
- Tilsæt alle krydderier og salt til smag. Rør godt for at blande alle ingredienser. Kog i yderligere 3-4 minutter og sluk for brand.
- Serveres varmt med en lentilskål som Masala Daal og Chapatis (til et vegetarisk måltid) eller Dahi Gosht (lam i yoghurt sauce) og Chapatis (til et ikke-vegetarisk måltid).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) |
|---|
| Kalorier | 178 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 350 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 10 g |
(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)