En quiche er altid et godt valg til en brunch eller frokostret. Denne skinke og schweiziske ost quiche er en klassisk kombination af ingredienser. Brug en hjemmelavet tærskorsrecept eller en frosset eller færdiglavet kølet skorpe.
De hakkede grønne løg i ost quiche er valgfri. Hvis du er ligeglad med smagen af schweizisk ost, er du velkommen til at bruge shredded cheddar eller Monterey Jack ost. Se variationerne for nogle andre ingrediens ideer.
Hvad du skal bruge
- 1 tærte skal, ubagt, 9 tommer
- 6 ounces shredded schweizisk ost
- 6 ounce terninger
- skinke
- 2 til 4 spiseskefulde finhakket grønne løg, valgfri
- 3 store æg
- 1 kop
- tung fløde
- 1/2 kop mælk
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- Dash cayenne peber
- 1/2 tsk tør sennep
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 375F.
- Forbered kage konditoriet med hjemmelavet wienerbrød eller en kølet tærskorps. Læg en tærteplade med wienerbrød.
- Stænk ost og skinke i bunden af tærskallet sammen med grønne løg, hvis du bruger det.
- I en blandeskål, visp æg med fløde, mælk, salt, sort og cayenne peber og tør sennep, indtil den er godt blandet. Hæld ægblandingen i pajeskorpen over skinke og makuleret ost.
- Bages i den forvarmede ovn i 45 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten kommer ud ren.
Skær quiche i kiler for at tjene.
Variationer
- Lige før bagning, top quiche med tynde tomater skiver.
- Tilsæt ca. 1/4 kop finhakket paprika til pajeskallen sammen med osten.
- Udskift den hakkede skinke med smuldret kogt bacon.
- Tilsæt ca. 1/2 kop skiveskårne svampe til quiche sammen med skinke og ost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 381 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 668 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 20 g |