Spinat Noodle Kugel

Giora Shimonis mælkefri Spinat Noodle Kugel gør en dejlig side skål til sabbaten eller feriebordet. Frisk spinat og masser af løg tilføje en hjemlig, sund fornemmelse af denne kugel; de enkle smag gør det til et godt supplement til alle slags entrees.

Miri's Opskrift Tips:

I stedet for at bruge almindelig spinat, skal du vælge forvaskede baby spinat. Du behøver ikke at fjerne nogle hårde stængler, og du kan vælge at hugge det eller ej, fordi når de er kogte, har bladene meget lille volumen. Du kan endda bruge frosne, hakkede spinat, hvis det er hvad du har fået på hånden

For at opbevare næringsstoffer og tilsæt smag skal du springe over simmeren og sautere den friske eller frosne spinat i en stor kokekande med lidt olivenolie og hvidløg i stedet.

At lave et mejerimel? Tilsæt feta, gedost eller din yndlingsristede hårde ost til nudelblandingen inden bagning.

Gør det et måltid: Server denne kugle med Brisket med Mango Grill Sauce og en side af Rainbow Slaw . Til dessert gør en Apple og Tørret Cherry Crisp en fin finish.

Hvad du skal bruge

• 16 ounces (1 pund / 400 gram) fine nudler
• 16 ounces (1 pund / 400 gram) frisk spinat
• 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie ELLER neutral olie som grapeseed eller canola
• 2 løg, finhakket
• 6 æg, slået
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie eller neutral olie såsom grapeseed eller canola
• 1 1/2 tsk salt

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Olie en 9 x 13 x 2 tommer bagning skål eller sprøjt med non-stick madlavning spray.
2. Bring en stor gryde vand til kog. Kog nudlerne i overensstemmelse med pakkens anvisninger, ca. 5-6 minutter. Afløb og skyl nudlerne, og overfør derefter til en stor skål.
3. Vask spinatblade, fjern så hårde stængler. Anbring en lille mængde vand i en 4-quart kasserolle indstillet over medium varme. Tilsæt spinat og kog i 8-10 minutter, eller indtil spinat er ømt. Dræn godt, hugs spinat og tilføj til nudlerne.

1. Varm olien i en stor stegepande. Tilsæt de hakkede løg og saut indtil gylden, cirka 7 til 10 minutter. Tilsæt løgene til nudler og spinat og bland godt.
2. Under omrøring tilsættes æg, olie og salt. Bland godt. Hæld nudelblandingen i den tilberedte bageplade. Bages i den forvarmede ovn i 35 til 45 minutter, eller indtil kuglen er fast, er toppen af ​​nudlerne begyndt at brune, og en tester indsat i midten kommer ud ren.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	335
Total fed	19 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	125 mg
Natrium	912 mg
Kulhydrater	31 g
Kostfibre	3 g
Protein	9 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)