Disse enkle og enkle komfur-sauterede søde kartofler med hvidløg er en salte og salte (og veganer!) Sundere (men lige så lækker!) Alternativ til traditionelle oliefritede frites eller søde kartoffelfries , og sørg for en god sideskål til ledsage enhver veggie burger eller sandwich til frokost eller til en hurtig og enkel middag side skål.
Disse søde kartofler er en lækker vegetarisk opskrift til at tjene som en skål med næsten enhver middag. De er perfekte, ligesom de er med en smule salt, peber og hvidløgspulver til krydderier, eller du kan prøve at tilføje en smule ingefær eller karrypulver til opskriften på et krydret lille twist. Eller brug din egen favoritbutik, der købes krydderier, hvis du foretrækker det. Også som de fleste kokke anbefaler jeg altid madlavning og krydder din mad med havsalt eller kosher salt til en meget bedre smag end traditionelt bordsalt.
Absolut alle jeg nogensinde har kogt disse søde kartofler for elsker dem og beder om opskriften. De kan bare ikke tro på, at de naturlige smagsoplevelser af søde kartofler parrer med lidt salt, hvidløgspulver og olivenolie er så gode! Søde kartofler har virkelig brug for meget lidt smagsforbedring, men hvis du ikke spiser veganer, kan lidt smør af god kvalitet smør være godt ovenpå disse sauteed søde kartofler, og hvis du spiser veganer, så prøv en vegansk margarine eller smør erstatning for ekstra smag.
Disse veganske sauterede søde kartofler er lige så lækre som søde kartoffelfries , men de absorberer mindre olie, når de skæres på ovnen øverst på denne måde. Bare sørg for at skære dine søde kartofler fint og tyndt og lige så jævnt som muligt, så de koger hurtigt og forholdsvis jævnt.
Denne opskrift er vegetarisk, vegansk og glutenfri.
Hvad du skal bruge
- 3 søde kartofler eller yams
- Hvidløgspulver til smag
- Salt til smag
- Peber til smag
- Gingerpulver til smag (valgfri)
- Kerrypulver, til smag (valgfrit)
- Olivenolie eller anden madolie af god kvalitet
Hvordan man laver det
- Først skær hver af de søde kartofler i møntformede runde stykker, ca. 1/2 tomme tykke. For større søde kartofler kan du måske skære disse møntformer halvt for at gøre dem tættere på bitstørrelser. Prøv at sikre, at alle dine søde kartofler er skåret i samme bredde, så de koger relativt jævnt.
- Når dine søde kartofler er skåret og klar til at gå, skal du opvarme et tyndt lag olivenolie eller en anden god madlavningsolie i en stor stegepande, stegepande eller støbejerns stegepande og læg et enkelt lag søde kartoffelskiver i olien. Drys kartoflerne med salt, peber, hvidløg og eventuelt curry og ingefær, hvis det ønskes.
- Lad søde kartofler tilberede til lidt blød, cirka 3-5 minutter, så flip, drys den anden side med salt, peber, hvidløg og krydderier. Fortsæt med at lave dine søde kartoffelskiver og tilsæt mere olie efter behov.
Hold dine søde kartofler varme i ovnen ved lav temperatur, indtil de er klar til at tjene, hvis du ikke nyder dem med det samme.