Kinesiske te drikker har været hippe til hvid te fordele siden Ming-dynastiet. I dag, alle fra kokke til medicinske forskere, roser hvid te smag og det er påstået sundhedsmæssige fordele. Markedsforskere har delt deres entusiasme og gør hvid te til en af de hotteste nye madtendenser.
Men hvad er hvid te? De fleste te aficionados ved, at alt te kommer fra samme kilde: Camilla Sinensis tebusken.
Om et teblad vindes op i en kop grøn, sort eller oolong te, afhænger helt af, hvad der skete efter at det er blevet plukket. Det betyder, at de forskellige typer te tilgængelige virkelig afhænger af metoderne til tefremstillingsprocessen. Sort te , for eksempel, får den mørke farve og fuld smag fra en kompleks gæringsproces, der omfatter udsættelse af knuste teblader til luft i en strengt defineret tid.
Grøn te, på den anden side, er ikke fermenteret, men blot visnet i varm luft og hurtigt dampet eller stegt. Vigtigt rullende og en endelig opvarmning stabiliserer teens naturlige smag. Oolong te falder et sted i midten. Det er delvis fermenteret, hvilket giver den en rødlig farve og en "blomstrende" smag.
Så hvor passer hvid te ind i større te billede? Hvid te kommer fra de fine sølvfarvede hår på de uåbnede knopper af teplanten (nogle mennesker beskriver blot dette som "håret" af de umodne te blade).
Hvid te kræver normalt kun minimal behandling, så proceduren til fremstilling af hvid te er som følger. De umodne blade fra tebusken plukkes frisk, forvitret ved at tørre tebladene med luft, sol eller mekanisk tørring, så du er tilbage med hvid te.
Den hvide tedrik selv er ikke hvid eller farveløs, men har en lidt gul eller meget lysegul farve.
Smagen af hvid te er meget let sammenlignet med sort te og grøn te. Nogle mennesker beskriver smagen af hvid te som sød og silkeagtig. Nogle mennesker, der har forsøgt begge, bemærker, at hvid te mangler den "græsklædte" eftersmag så ofte forbundet med grøn te. Jeg tror personligt, at grøn te har en meget stærkere smag end hvid te.
Antioxidant:
Hvid te indeholder den samme type antioxidanter som grøn te. Nogle undersøgelser har antydet, at hvid te kan øge antioxidantvirkningerne af dine kropsorganer samt øge dit plasma.
Anti aldring:
Hvid te kan sænke aldringsprocessen og reducere risikoen for for tidlig aldring.
Sund og glat hud:
På grund af den høje procentdel af antioxidantegenskaber kan hvid te også hjælpe med at reparere og vedligeholde din hud og beskytte huden mod virkningerne af ultraviolet lys.
Mundtlig sundhed:
Hvid te kan bidrage til at mindske risikoen for at få dental forfald eller hulrum. Også fordi farven på hvid te er meget lettere end sort te og grøn te, vil det ikke få dine tænder til at skifte farve.
Nogle undersøgelsesresultater har foreslået, at hvid te også kan have en positiv effekt på diabetes. Hvid te kan give en form for lettelse mod diabetiske symptomer og nedsætte dit plasmaglukoseniveau og øge insulinsekretionen.
Andre sundhedsmæssige fordele ved hvid te svarer til grøn te sundhedsmæssige fordele. Disse herunder at reducere risikoen for forskellige hjerte-kar-sygdomme, giver naturlige antibakterielle egenskaber, hjælper med vægttab, lavere dårligt kolesterol og meget mere.
Men som altid skal du kontakte en læge, hvis du har nogen sundhedsmæssige problemer. Denne artikel giver kun forslag. Du kan drikke hvid te, grøn te eller sort te, men husk en afbalanceret kost, ikke bare en te diæt, er den bedste. Brug ikke alt for enhver form for mad eller drikkevarer, og husk ikke, at enkelt mad eller drikke er 100% perfekt.
Redigeret af Liv Wan