Frosne vanilte
Frosne vanilte er en mælkebaseret frossen dessert, der også indeholder æggeblommer til ekstra rigdom. Selvom det meget ligner is, bliver der mindre luft pisket i frosset vanille under frysning, hvilket skaber en tydelig, tæthed, cremeagtig tekstur.
Frossen yogurt
Til forskel fra is eller ismælk fremstilles frosne yoghurt med dyrkede mælk frem for friske. De bakterielle kulturer i yoghurt giver en smagfuld smag og tykk tekstur.
Tykkelsen af yoghurt giver en cremet tekstur uden et højt fedtindhold. Fedt og sukkerindholdet i frosne yoghurt varierer meget fra mærke til mærke. Frosne yoghurt blev populær i USA som et fedtfattigt alternativ til is i den senere del af det 20. århundrede.
gelato
En rig, mælkebaseret dessert med ca. 4-8% smørfedt og 12-16% sukker. Denne italienske dessert er tættere end is, fordi mindre luft piskes i under fryseprocessen. Gelatos er ofte flavored med frugt, nødder smør, og nogle gange friske urter.
granita
Granitas er en crunchy frosne dessert lavet primært med sukker og vand. Granitas har en dejlig crunchy tekstur på grund af de store iskrystaller, der må formes under frysning. Den grove tekstur definerer en granita, hvilket gør den tydeligt forskellig fra sorbet eller italiensk is. Populære aromaer til granitter omfatter frugtsaft, kaffe eller friske urter.
Granitas stammer fra Sicilien og serveres ofte mellem måltider som en ganeudvaskning.
Flødeis
Is er en frossen mælkefterretning, der indeholder mellem 10 og 16 procent smørfedt. Det høje fedtindhold og den generøse mængde luft, der piskes i under frysning, skaber et uovertruffen niveau af creme.
Jo højere fedtindhold og luftindhold gør isen klart anderledes end lignende desserter, såsom gelato.
Italiensk is
Italiensk is er en glat, ikke-mejerifrosset dessert. Selvom det ikke indeholder noget mejeri, er det lavet på samme måde som is. Søddet og aromatiseret vand omrøres under fryseprocessen for at skabe meget fine iskrystaller, hvilket giver et blødt, glat produkt. Frysemetoden og den resulterende tekstur er, hvad der gør italiensk is anderledes end det er mere rustikke modstykker, granita og barberet is.
sherbet
Sherbet er et meget fedtfattigt frosset mejeriprodukt. I modsætning til is indeholder sherbet kun 1-2% smørfedt. For at opretholde en blød, glat tekstur kompenserer sherbet for det fedtfattige indhold med meget højere sukkerindhold. Det høje sukkerniveau forhindrer store iskrystaller i at danne og holder blandingen blød. Sherbet findes ofte i frugtsmag, især appelsin, jordbær og lime. I mange europæiske lande er sherbet og sorbet synonyme, begge udtryk anvendes til en ikke-mejeriprodukt af frosset dessert.
Slush, Slushie eller Slushy
"Slush" er den almindelige betegnelse for frosne kulsyreholdige drikkevarer. Disse drikkevarer er frosne, mens de konstant kæles i en maskine, der fordobles som en dispenser.
Slushies er også kendt som Slurpe, Frosne Cokes eller ICEE'er og er en populær vare, der sælges i dagligvarebutikker.
Sno Cone
Sno Cones er en populær sommerferie i det sydlige USA. De består af en kugle lavet af finberget is, toppet med sirup og sommetider sød kondenseret mælk.
sorbet
Sorber er en frosset, ikke-mejeri dessert fremstillet med sukker, vand og en frugtpuré eller anden smagsstoffer. Sorber har en fin, blød tekstur på grund af konstant churning under fryseprocessen. Sorber er undertiden også aromatiseret med vin eller likør ud over frugt.