Denne smagfulde kyllingebrystrecept er elegant nok til gæster eller gøre det til en weekend familie middag. Kyllingebryst er udfladt, fyldt med basilikum og ost, rullet i brødkrummer og derefter bagt til perfektion. Champignon sauce giver den perfekte topping til disse kyllingebrystruller. De er vidunderlige med ris eller pasta sammen med en kastet salat.
Hvad du skal bruge
- 4 kyllingebryst halvdele (udbenet)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- 1 spsk smør
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1/4 kop basilikum (frisk, hakket)
- 4 små skiver mozzarella ost (eller 2 ounce shredded mozzarella ost)
- 1 stort æg (
- slået )
- 1/2 kop brødkrummer (fint, tørt)
- 1 tsk persille (tørrede flager)
- Til Sauce:
- 3 spsk smør
- 1 fed hvidløg (finhakket)
- 2 spsk mel
- 4 til 6 ounce svampe (skiver)
- 3 eller 4 grønne løg (skiver)
- 1/4 tsk salt (eller smag)
- 1 dash sort peber
- 1 kop
- kyllingefond
- 1/2 kop
- tung fløde
Hvordan man laver det
- Opvarm ovnen til 375 F. Let olie en bagepande eller sprøjt med nonstick madlavningsspray.
- Vask kylling og klapp tørre. Sæt kyllingen, et stykke ad gangen, i en fødevareopbevaringspose og pund forsigtigt med et kødhale eller en anden tung genstand indtil ca. 1/4 tommer. Gentag med alle kyllingebrystene. Drys med salt og peber.
- Sæt hvidløg i smør i ca. 1 minut, bare for at blødgøre. Kombiner hvidløg med basilikumblad. Spred basilikumblandingen over hvert kyllingebryst; top med et stykke Mozzarella ost eller lidt af den makulerede Mozzarella ost. Rul kyllingen op og fast med tandstikkere.
- Slå ægget i en lav skål.
- I en bred skål kombineres brødkrummerne og persille.
- Dyk forsigtigt de rullede kyllingebryst i ægget; vende til frakke godt, derefter frakke med brødkrummer. Arranger kyllingebrystrullerne på bagpladen. Bages i 30 til 40 minutter, eller indtil kyllingen er grundigt kogt.
- I mellemtiden varme 3 spsk smør over medium-lav varme. Tilsæt svampene og kog indtil det er ømt og brunet. Tilsæt hvidløg, grønne løg, 1/4 tsk salt og dash peber. Kog, omrør, i 1 minut længere; Tilsæt melet og rør indtil det er godt blandet. Tilsæt kylling bouillon og lad dem simre i ca. 2 minutter. Tilsæt fløde og varme igennem.
- Server kyllingen med saucen sammen med nudler eller ris og en grøntsagsside.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1823 |
| Total fed | 107 g |
| Mættet fedt | 39 g |
| Umættede fedtstoffer | 39 g |
| Kolesterol | 723 mg |
| Natrium | 1.475 mg |
| Kulhydrater | 56 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 154 g |