Dubu Kimchi er en populær anju ( koreansk drik snack ) og en lækker, nem måde at bruge efterladte eller ældre kimchi på . Den pulserende smag af den sauteed kimchi er blandet af den bløde, delikate tekstur af plain tofu.
Hvad du skal bruge
- 1 kop baechu kimchi (ældre, alderen kimchi er bedst), groft hugget i 1 tommer stykker
- 1/2 kop tyndt skåret svinekød (eller bacon), skåret i 1 tomme stykker
- 1 blok firma
- tofu
- 2 tsk vegetabilsk olie
- 3 hvidløgsfedt, hakket
- 1 tsk sojasovs
- 2 tsk sukker
- 1 tsk sesamfrø
- 1 tsk sesamolie
Hvordan man laver det
- Coat en stor stegepande eller wok med olie og saut svinekød over medium høj varme indtil næsten kogt igennem. Afløb olie, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt hvidløg og saut et par minutter, blanding for at kombinere.
- Tilsæt kimchi og steg i ca. 5-7 minutter, indtil den bliver mørkere rødbrun.
- Tilsæt sukker, sojasovs, sesamfrø og sesamolie og steg i endnu et øjeblik.
- Fjern fra varme.
- Kog hele blokken tofu i en pulje forsigtigt kogende vand i 3 minutter.
- Afløb tofu og skive i rektangler.
- Serveres toppet med sauteed kimchi (kimchi bokum) eller placere kimchi i midten af pladen og arrangér tofu omkring det.