Typer af koreanske Anju (Drikke Snacks)

I Korea drikker alkohol og spisning hånd i hånd: Alkohol serveres næsten altid og nydes med snacks eller sidevarme kaldet "Anju". Disse retter er ofte salte og / eller krydret som krydret stegt kylling eller blæksprutte, men nødder og frugt er også populære anju.

Det er et krav at bestille anju med drikkevarer på mange koreanske barer, klubber og karaoke steder. Indtil for nylig var soju den sociale drik af valg, men nu er også øl, vin og brandnavn hårdvæske populære.

• 01 af 03

  Nødder, frugt og fingernemad

  På samme måde som "øl og nødder" i Amerika er nødder også et populært og let anju i Korea. Som skålen med frie popcorn eller pretzels på baren, saltede snacks par fint med øl og soju. Jeg har hørt mange koreanere hævde salt mad bidrage til at absorbere alkoholen.

  Frugt er et andet populært anju, og friske frugtplader er almindelige i barer og natklubber. En blanding af tørret frugt og nødder er en anden anju. Da der er mange soju drikkevarer, der bruger frugter som jordbær, citroner, appelsiner og æbler, er frugt et godt supplement til soju cocktails.

  Andre fingervarer som sødt tørret blæksprutte eller tørrede ansjos og nødder serveres som anju. Jeg har fået serveret et stort udvalg af salte og søde chips, koreanske rejer, og søde godbidder som snacks.

• 02 af 03

  Savory and Fried Foods

  Savory fødevarer er nok den mest populære type anju, men det er hovedsagelig fordi anju er fleksibel. De mest almindelige salte anju retter er ting, der serveres pre-portioned som pa juni (og andre juni), stegt kylling og soondae (koreansk blodpølse). Da mange foretrækker at have lidt fedt med deres alkohol, er stegte og stegte fødevarer (som pommes frites) ofte øverst på listen på koreanske barmenuer. Hvid ris og suppe er de eneste ting, jeg sandsynligvis aldrig har set som anju, selvom næsten alle andre salte koreanske retter kan være acceptable anju.

• 03 af 03

  Spicy Dishes og stærke smagsstoffer

  Denne kategori kan også bruges til at beskrive en masse koreansk mad, så det bør ikke være overraskende, at koreanerne også elsker krydrede og robuste smag i deres anju. Selvom jeg ikke er nogen, der kan drikke en stor mængde hård alkohol, kan jeg nyde krydret anju med soju. Men vær forsigtig, da det ikke er for svag i maven.

  Populær anju med masser af krydderi omfatter rå krydret krabbe, krydret stegt blæksprutte eller blæksprutter, krydrede riskager og fiskekager (dukboki) og sauteed kimchi med tofu (dubu kimchi).