To sjove øl kommer sammen i et enkelt glas i denne nemme og meget interessante opskrift. Det er en af de store øldrikke, der lag en øl oven på en anden for ikke kun at skabe en god vinsmagning, men en fantastisk skærm, som du næsten hader at drikke.
Sort og Rød er et twist på den populære Black and Tan . I stedet for en kødfuld øl med styg og bleg ale, der deler lige tid, sætter denne opskrift chokoladestout med en tærket lambic. Resultatet er en drink, der er både lækker og kompleks, og en der nemt kan konkurrere med enhver dessert.
Sjovet med disse lagdelte øldrikke strækker sig ud over udfordringen med at hælde de perfekte lag. Som du drikker vil de to øl forblive adskilt for det meste. Mens hver slurk vil have lidt af hver i den, vil de første slanker være stærkere på chokoladestouten, og de sidste par vil koncentrere sig om lambic. Det er sikkert en oplevelse.
Hvad du skal bruge
- 7 ounces
- chokolade stout (mere eller mindre at fylde glas)
- 7 ounces
- frugtede lambic (mere eller mindre at fylde glas)
Hvordan man laver det
- Fyld glasset halvvejs din yndlingsfrugtede lambic. Enhver frugt vil gøre, men jeg anbefaler at prøve dette først med Framboise. Den hindbær smag er en perfekt parring med chokolade og et naturligt valg.
- Slap forsigtigt det af med den stoute. Den stout vil flyde oven på lambic for en meget iøjnefaldende drink.
Denne opskrift blev inspireret af Black and Red fra Bailey's Chocolate Bar i St. Louis, Missouri.
Flere tips til at gøre en stor sort og rød
Dette er en særlig attraktiv drink i en champagnefløjte , men noget klart glas vil gøre. De to øl er ret søde på egen hånd og endda sødere i kombination, så en fuld pint glas kan være for meget til et enkelt møde. Hvis du bruger en pint, kan du planlægge at fylde den kun 3/4 fuld.
Tætheden af de to øl vil naturligvis skabe lag, da den stout hældes over lambic. Du kan øge dine chancer for at få et godt lag ved at bruge en langsom hælde. Se din lokale bartender hæld en sort og tan eller sort og blå en gang og følg deres glatte, langsomme stil som øl strømmer fra hanen.
Hældning af lagte øl er en kunst, og det kan tage et par forsøg på at få den perfekte hældning, især hvis der hældes fra flasken. Hvis du har brug for lidt hjælp, skal du hælde den stout over bagsiden af en spiseske. Dette sætter en barriere mellem flasken og glasset og bremser hældningen, og det er en trick bartendere, der regelmæssigt bruger til at oprette poussecafeer og andre flydende drikkevarer .