Disse smørbrune brune ristede kokoskager laves med tilsætning af ristet kokosnød.
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop / 6 ounces smør
- 1 kop sukker (brun, solidt pakket)
- 1 medium æg
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 2 kopper mel (universal, sigtet)
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 kop kokosnød (revet, ristet *)
Hvordan man laver det
- For at skåle kokosnoten skal du sætte kokosnoten i en stor, tør stegepande over medium varme. Kog, omrør og vend konstant indtil kokosnoten er let brunet.
- Alternativt spred kokosnød i lavvandede pan. Bages ved 350 F i ca. 10 til 15 minutter, ofte omrøring indtil let brunet.
- Creme smør i blandeskål med elektrisk mixer indtil lys; Tilsæt gradvis sukker og slå til lys og fluffy. Slå æg og vanille ind i smørblandingen.
- Sigt sammen melet, bagepulveret og saltet; Tilsæt kokos. Kombiner den creamede blanding med tørre ingredienser, æltning med hænder, indtil blandingen er fugtet og holder sammen. Chill i køleskab i ca. 20 til 30 minutter, indtil det er fast.
- På en let melet overflade ruller dejenes dele ud til ca. 1/8 tommer tykkelse og skæres ud med melede kiksskærere eller skæres i runder.
- Bages på ungreased cookieplader ved 350 F i 10 til 14 minutter, eller indtil kanterne er brunede, og der laves cookies. Løsn med en spatel med det samme, lad kage coole i pander.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 51 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 34 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |