Glutenfri boghvede Crêpes er et nærende alternativ til crepes lavet med raffineret mel. Jordet og lidt nutty i smag, de er en lækker og sund måde at starte dagen på.
Server disse himmelske crepes varmt med bærestop eller et lækkert crepefyldningsforslag .
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop glutenfri
- boghvede mel
- 1/4 glutenfri universalmeliemix
- 1/2 tsk salt
- 1 1/4 kopper mælk (eller mælkefri erstatning som økologisk dåse
- kokosmælk )
- 3 store æg
- 4 spiseskefulde smør (smeltet eller let olivenolie)
Hvordan man laver det
At forberede Crêpe Batter:
- Hæld mælk, æg og smeltet smør ELLER olivenolie i en blenderkande. Pulse lige indtil kombineret.
- I en lille skål blandes glutenfri boghvede, glutenfri alt sammenblandet mel og salt. Tilsæt i væske i blender og puls, indtil den er kombineret og glat.
- Lad batteren hvile i 2 timer. Dette giver meletiden til at absorbere væskerne i opskriften.
At lave madlavning:
- Opvarm en lavsidet 8-tommers stegepande eller crepe pan over medium høj varme.
- Tilsæt 1/4 tsk olie til stegepanden og pensel for at belægge bunden af stegepanden. (Gør dette før du laver hver crêpe),
- Hæld 1/4 kop smør i den opvarmede stegepande. Vask kogepanden, indtil bunden af panden er dækket af dej.
- Kog crepe i ca. 1 minut. Crepe bør være knap fugtig på toppen.
- Brug en tynd spatel til at løsne kanterne af crêpe, glid spatelen under crepe og forsigtigt vende den på hovedet.
- Kog i endnu et øjeblik, indtil det er let brunet og overfør crepe til et køleholder eller plade.
- Gentag med den resterende smør.
Tips:
- Batter kan laves en dag før og køles for nemheds skyld.
- Brug din favoritpakket glutenfri melblanding i denne opskrift eller lav din egen glutenfri melblanding.
- Lav crêpes forud for tiden. Sæt hver kogt crepe individuelt i plastfolie og læg alt i en frysepose, mærke og frys i op til 2 måneder. Tør og varm i en 300 graders ovn ca. 5 minutter før servering
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Redigeret af Stephanie Kirkos
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 258 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 7 g |