Denne sauterede krabbekød gør en velsmagende hovedret eller forretter . Stumper af krabbekødsparti op med en række friske urter, hvidløg og citronsaft. Kombinationen gør en delikat flavored topping til skålspidser , friske salatgrønsager eller puddebrødskaller. Eller skænk en lille mængde over baguette skiver og server dem fra en hors-d'oeuvre bakke. Eller brug det som en påfyldning til små udhulede tomater til en særlig frokost.
Jumbo klump-aka colossal-krabbekød er et godt valg til sauté, især hvis det skal serveres som hovedret. Biterne er store og søde i smag og perfekt til et specielt måltid. Hvis du bruger crab saute som en appetitvækker, overveje almindelig klump eller kødkød eller en tredje klasse, speciel. Begge karakterer er lige så smagfuld som jumbo klumpen. Krabbekød har mindre klumper end jumbo klumpen, og "special" -kvaliteten omfatter små klumper af klumpkrabbekød og flakket kød fra kroppen. Plus, klumpkrabbe og specialkrabbekød er begge billigere end jumbo klump.
Hvad du skal bruge
- 1/4 pund smør
- 1/2 fed hvidløg
- 1 grøn løg (scallion)
- 1 pund frisk krabbekød (helst jumbo klump eller klump)
- 1 spiseskefulde purløg (hakket)
- 1 spiseske persille (hakket)
- Juice af 1/2 citron (ca. 1 spiseskefuld)
- Valgfrit: toast punkter, puff wienerbrød skaller, salat greens, ris eller croutons
Hvordan man laver det
- Smelt smør i en stor stegepande over medium-lav varme.
- Hakkel hvidløg og grøn løg. Tilsæt dem til skillet og kog i ca. 3 minutter. Lad ikke hvidløgene brune. Rør ofte.
- Tilsæt krabbekød til stegepanden og kast med hvidløg og grøn løg. Kog under omrøring forsigtigt, indtil den er grundigt opvarmet.
- Drys krabbekødsblandingen med hakket grønt og persille. Drizzle med citronsaft.
- Server crabmeat sauté på salat eller friske grøntsager, på toastspidser eller bakte puffekager, eller sked det over varm kogt ris.
Tips
- Medmindre du køber friske krabber, vil du højst sandsynligt bruge pasteuriseret krabbekød, som kommer i lukkede beholdere. Kontrollér altid "bedst ved" -datoen, når du køber pasteuriseret krabbekød. Pasteurisering betyder simpelthen, at krabbekød er blevet opvarmet og afkølet ved hjælp af en særlig proces for at ødelægge skadelige patogener. Pasteuriseret Krabbekød har en lang hylde, men den skal opbevares kølet, fortrinsvis 39 F eller lavere. Når den er åbnet, skal den dog spises inden for 2 dage. Hvis krabbekød er blevet kogt, skal du afkøle rester og spise inden for 3 dage.
- Prisen på krabbekød er afhængig af karakteren. Jumbo klump er den dyreste klasse, med klump, speciel og klo følge med lavere prispoint.
- Hylde stabilt krabbekød er sædvanligvis ringere sammenlignet med frisk eller pasteuriseret. Miller's Select-mærke tilbyder dåse jumbo klump, speciel hvid og klo, og deres produkter får konsekvent gode anmeldelser. Hvis du har et favoritmærke af dåse krabbekød, er du velkommen til at bruge den i stedet for pasteuriseret eller frisk.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 248 |
Total fed | 16 g |
Mættet fedt | 10 g |
Umættede fedtstoffer | 5 g |
Kolesterol | 97 mg |
Natrium | 486 mg |
Kulhydrater | 8 g |
Kostfibre | 1 g |
Protein | 17 g |