Denne nemme, magre svin mørbrad er pakket i bacon og serveret med en smagfuld tomatsauce. Baconet tilføjer noget fedt til det magre mørbrad, som tjener til at holde kødet saftigt samtidig med at der tilsættes smag. Du er velkommen til at fordoble baconet for at sikre, at alle har nogle i deres del af svinekød.
Tomat sauce, relish og eddike blanding tilføjer uventet tangy smag til den milde svinekød.
Det er vigtigt at fjerne det tynde lag af sølvhud. Sølvhuden er det tynde bindevæv der dækker mørbradene. Det bør fjernes, fordi det er hårdt og ikke opløses, som fedtforekomster opløses. Se vejledningen for vejledning.
Svinekød går godt med bagt eller kartoffelmos, eller serverer svin mørbrad sammen med ris eller nudler.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund svin mørbrad
- 2 strimler bacon
- 1/2 medium løg
- 1 spsk smør
- 1 stk. (8 ounce) tomatsauce
- 3 spiseskefulde hakket
- sødt pickle eller sødt pickle relish
- 2 spsk eddike
- 1 tsk tørret persille flager
- 1 tsk sukker
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Med en skarp kniv skal du fjerne sølvhuden fra svinekødet sammen med overskydende fedt.
- Skræl løgene og hugg det fint; sæt til side.
- Ordne bacon skiver over svin mørbrad. Læg mørbrad på stativ i en lavt stegepande. Tuck tynd ende af kød under. Roast, afdækket, i ca. 25 til 35 minutter, eller indtil den indre temperatur er mindst 145 F. For at kontrollere, at der er skønhed, skal du bruge et pålideligt øjeblikkeligt termometer, der er indsat i midten af svinens tykkeste del. Kødtemperaturdiagram
- Mens svinekogerne smelter smørret i en medium kasserolle over medium-lav varme. Kog den hakkede løg i smørret, indtil det er ømt og gennemskinneligt.
- Til den kogte løg tilsættes tomatsauce, sødt pickle, eddike, persilleflager og sukker. Simmer, afdækket, i 10 minutter.
- Fjern svin mørbrad fra ovnen; dække det løst med folie og lad det hvile i 5 minutter.
- Serve fløden mørbrad skiver med saucen.
Sådan fjerner du Silverskin
- For at fjerne sølvhuden skal du bruge en skarp kniv. Indsæt spidsen af kniven under sølvhuden omkring 1/2 tommer fra enden. Vink knivens kniv lidt opad, så du ikke skærer ind i kødet. Hold dig til sølvhuden, du glider først bladet og bevæger kniven forsigtigt ned langs sølvhuden og holder den i opadgående vinkel. Når sølvhuden er fjernet fra den ene ende, skal du gå tilbage til den første 1/2 tomme og fjerne den.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 182 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 156 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 18 g |