Bedste vegetariske kogebøger

Det absolut bedste af de vegetariske kogebøger. Disse er de kokbøger, der har mest at tilbyde, når det kommer til at udforske den fantastiske verden af ​​vegetariske retter. De er opført i en bestemt rækkefølge, da de er alle fantastiske, og hver en smule anderledes, og alle på min favoritliste.

• 01 af 08

  The Everything Vegan Cookbook

  Ja, jeg vil indrømme min bias. Men hvordan kunne jeg lave en liste over favorit vegetariske kogebøger uden at inkludere min egen kogebog, The Everything Vegan Cookbook, af Jolinda Hackett (det er jeg!)? Trods alt, at opskrifterne gjorde det til bogen, er, fordi jeg absolut elsker dem og spiser dem selv! Kogebogen indeholder 300 veganske opskrifter , herunder masser af sunde opskrifter, ikke-så-sunde opskrifter og en introduktion til vegansk mad og madlavning.

• 02 af 08

  Vegan Planet

  Det kan ikke være så prangende og hip som nogle af de nyere veganske kokebøger, som alle synes at være elskede i det sidste, men hvem vil prangende og hip? Jeg vil bare have god mad, jeg vil faktisk spise! Og det er her, Robin Robertson kommer til undsætning med de 400 opskrifter, der er inkluderet i sin kokbog Vegan Planet. Dette er en stor bog, fuld af opskrifter, som du rent faktisk vil spise. Der er ikke noget skævt, som wasabi-granatrænet-crusted knoldselleri; Det er alle fødevarer, der vil opretholde dig og blive faste i dit hjem. Robin er fantastisk til at inkludere et udvalg af etniske retter i sin bog, så der er masser af middagsideer, der vil være nye til dig, og masser af simple fusionsideer (f.eks. Curried vegetable pizza). Læs min fulde anmeldelse af Vegan Planet.

• 03 af 08

  Sådan tilberedes alt Vegetar

  Hvis du nyder at lave mad fra bunden eller ønsker at få komfortabel madlavning uden opskrifter, bliver denne bog din bibel. Mark Bittman er en foodie, ikke en vegetar, og normalt vælger jeg altid at markedsføre produkter og værker af egentlige vegetarer, men denne kokbog er lige så god, at jeg skal medtage den, selv om det er lidt begrudgingly. Bittman kender virkelig sine ting og har lagt en utrolig mængde arbejde i denne bog. Jeg finder hans skrivestil til at være lidt nedslående, men i betragtning af hvor meget man kan lære af denne bog, er det tilgiveligt. Veganer og den sundhedsbevidste vil finde det utroligt nyttigt, da han har en hel-fødevare tilgang til at forberede måltider.

• 04 af 08

  Den Daglige Veganske Planner

  Mere end bare en kogebog er Daily Vegan Planner for de af jer, der har "altid ønsket at gå veganer", men vidste ikke helt, hvor de skulle starte. Den første af det er sødt, denne bog giver guidede måltider og journaler for at sikre din veganske rejse er nærende, afbalanceret og sjovt. Åh, og der er også masser af veganske opskrifter designet til travle mennesker, med let at finde ingredienser og variation i tankerne.

• 05 af 08

  Den bevidste Cook

  Dette er ikke kogebogen, du bliver til hver dag til middag, når du bare vil udfylde et grundlæggende måltid. Men hvis du har en aftensfest, eller du vil oprette et gourmetmåltid til en særlig lejlighed, er The Conscious Cook det, du har brug for. Det er en fantastisk gavebog til foodies (mine ikke-veg foodie venner har alle lånt min kopi!), Og ærligt set er oplevelsen af ​​salivating over de utroligt smukke fotografier værd at koste bogen. Vegan "mad porno" på det fineste. Du kan se min fulde anmeldelse af Bevidst Cook eller prøv denne prøveopskrift på fingerkartofler med dulse og cashew creme. Forfatter Tal Ronnen var også Oprahs personlige kok under sit 21-dages veganske eksperiment og tog imod Ellen Degernes bryllup.

• 06 af 08

  The Farm Vegetarian Cookbook

  Til hjemmet kokke, der stoler på madlavning fra bunden, er denne opskrift samling fra The Farm til dig. Jeg elsker billederne og historierne om den gamle hippie gård, som der for øvrigt stadig er der, der skifter opskriftene fra denne bog til smag i deres restauranter og butikker. Hvis du nogensinde er i Tennessee, anbefaler jeg at stoppe for deres hjemmelavede sojais! Bogen læner sig mod sunde og fedtfattige opskrifter med sojabønner, bælgfrugter, sojabønner og hjemmelavede brød, så hvis du leder efter stegt blomkål eller etniske fødevarer, kan du ikke finde den her. Men hvis du nyder at lave mad fra bunden og ønsker at dyrke din egen yoghurt og tempeh, vil du finde masser at nyde i denne klassiker. Masser af gode sunde desserter også.

• 07 af 08

  Den Store Bog Vegan Opskrifter

  Der er en kæmpe 500 veganske opskrifter indeholdt i disse sider - det er meget! Tænk på det på denne måde: Du kan prøve en ny opskrift hver eneste dag i et år og har stadig masser tilbage! Der er tex-mex tofu migas, koreansk hot-pot og seitan adobo, samt nogle enkle hæfteklammer. Et par flere af mine personlige favoritter? Tempeh korte ribben, jordbær kokos is, farro og kale salat og en vegansk Brunswick gryderet.

• 08 af 08

  Veganske Lunch Box

  Supermor Jennifer, forfatter til den sindssygt populære veganlunchbox blog (og skaberen af Magical Vegetarian Loaf Studio ) har samlet sine mest populære opskrifter i denne kokbog til børn, forældre og alle, der spiser frokost! Hendes opskrifter er hovedsagelig sunde, og bedst af alt, de bliver gennemgået af sin søns mave. Hun skrev også en opfølgning, Vegan Lunch Box Around the World, som omfatter globalt inspirerede madpakke ideer, der stadig er børnevenlige.