Hvis du var på udkig efter en fabelagtig salat til servering med jule middag, ville det være en stor konkurrent. Men det er smukt og forfriskende året rundt, især i slutningen af sommeren, når courgetter ikke kun er i sæson, men billigt og mere end rigeligt.
Poppen af granatæblefrø giver stor tekstur og lidt tærtsødhed. Du kan nogle gange finde granatæblefrø, der allerede er fjernet fra frugten, i små kopper, i sektionen til kølet tilberedt grøntsager. Og selvfølgelig kan du købe frugten og fjerne dem selv, hvis det ikke er en mulighed. Dette er en ægte showstopper af en salat.
Hvad du skal bruge
- 1 stor courgette
- 2 kopper baby arugula
- 1/2 kop granatæblefrø
- Til Citron Vinaigrette:
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 spsk riseddike
- 3 spsk olivenolie (ekstra jomfru)
- C oars salt og sort peber efter smag
- 1 stor salat (tyndt skåret)
- 1 spsk frisk mynte (hakket)
- 1 spsk frisk oregano (hakket)
Hvordan man laver det
Ved hjælp af en grøntsagsskræller skal du skære langs kucchinen for at skabe tynde flade strimler, der roterer courgetterne, så du stadig får en tynd kant af grøn på de fleste af skiverne. Vend det også, så du ikke skærer ind i kernen med frøene.
Placer courgettebåndene i en stor skål. Tilsæt arugula og halv granatæblefrøene.
I en lille beholder kombineres citronsaft, riseddike, olivenolie, salt og peber, sjaletter og frisk mynte og oregano. Ryst til blanding, hæld dressingen på salat og kast for at kombinere. Drys over de resterende granatæblefrø og server.
Hvad er sundhedsfordelene ved granatæble?
"Granatæbler har også sundhedsmæssige fordele ved granatæble. Uden at være sunde, er granatæbler også lækre. Granatæbler har også antioxidant-, antivirale og antitumoregenskaber. De siges at være gode kilder til vitaminer, da de indeholder vitamin A, C-vitamin og E-vitamin samt folinsyre. Denne frugt består af tre gange så mange antioxidanter som både vin eller grøn te. Det siges at være et sundt kraftværk.
Granatæble er kendt for det meste for at helbrede problemer i forbindelse med hjertet og for at opretholde en effektiv og sund blodcirkulation. Andre sundhedsmæssige fordele er at være en kur mod maveforstyrrelser, kræft, tandlægemæssige forhold, slidgigt, anæmi og diabetes.
De sundhedsmæssige fordele ved granatæbler kan nydes ved at forbruge dem på flere måder. Du kan tage dem i form af en saft, eller du kan spise sine frø, sirup, pasta, nektar eller koncentrere. "
Hvis du kan lide disse slags salater, prøv zucchini nudler eller " zoodles " ved hjælp af en spiralizer! Her er de tre øverste spiraliseringsmaskiner, som jeg forsøgte. Så tjek disse lækre og sjove spiralizer opskrifter til at gøre med børnene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 95 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 18.868 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |