Også kendt som fugle reden suppe, denne opskrift på kinesisk svalde nestesuppe med rock sukker er en sød dessert suppe lavet af nestet af swiftlet, en slags svale.
Legenden har det, at forbrugende fugle reden suppe kan genoprette sin sundhed og skønhed og reversere virkningerne af aldring. Som du måske forestiller dig, er juryen stadig ude på dette.
Det virkelige problem er at finde faktiske swiftlet fugle reden som de bliver en knappe vare, men der er online asiatiske purveyors sælger den virkelige ting.
Hvad du skal bruge
- 2 ounce fugle reden
- 4 kopper vand
- 7 til 8 spiseskefulde knust stensukker eller til smag
Hvordan man laver det
- For at forberede fuglens rede, blød i koldt vand i flere timer eller natten over. Skyl godt. Gå over reden og pluk eventuelle løse fjer.
- Kog fuglens reden to gange ved at koge en kedel vand og koge fuglens rede i ca. 5 minutter. Dræn og tilsæt igen til en gryde vand, kog og kog i 5 minutter. Afløb, skyll godt og press tørt.
- Placer fuglens rede i gryden og tilsæt 4 kopper vand. Kog og simer, indtil fuglens rede er ret blødt (op til 2 timer). Tilsæt rock sukker, omrøring for at opløse.
- Server suppen varmt.
Bemærk: Du vil gerne gemme dette til en særlig lejlighed. Autentiske fuglesteder er ret dyre, ikke overraskende, da rederne kommer fra den hærdede spyt af swiftlet svalen. Det kunne være et godt valg for en romantisk aften, da fugle reden er rygter om at være et afrodisiakum .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 5 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |