Denne lækre grillede flankebøf får sin krydrede sødme fra en lang marinade i jalapeño "juice" (eddike blandingen fra dåse jalapeños), olivenolie og en flot blanding af krydderier. Denne bøf er fremragende serveret med chimichurri sauce .
Hvad du skal bruge
- 2 pund flank bøf
- 1 kan (ca. 26 ounces) syltede jalapeño peber (en escabeche)
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk sojasovs
- 3 spiseskefulde brunt sukker
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk chili pulver
- 1/2 olivenolie
- Salt til smag
- Friskmalet peber efter smag
- pynt:
- Chimichurri sauce
Hvordan man laver det
- Åbn dåsen af jalapeño peber og dræn væske i en skål. Reserve jalapeno peber til en anden brug.
- Pisk sojasovs, brunt sukker, olivenolie, spidskommen og chili peber i jalapeño væsken.
- Skræl og skiv hvidløg i tynde skiver. Lav små stykker i flanken bøf med en skarp kniv og læg stykker hvidløg ind i mellemrummet. Placer flanken bøf i en lav skål og hæld marinade over bøf. Mariner bøf i mindst 4 timer eller helst natten over.
- Forvarm grillen. Fjern bøf fra marinade og drys begge sider generøst med salt og peber.
- Kog bøffen over høj varme, drej en gang omkring 5-6 minutter på hver side, eller indtil ønsket doneness.
- Fjern bøf fra grillen, dæksel med folie, og lad hvile i 10 minutter. Skær bøf meget tyndt over kornet, og server med chimichurri sauce .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 551 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 472 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 45 g |