Denne milde marokkanske marinade til bøf kan bruges ved grilling, broiling eller madlavning i en grillpande. Prøv at bruge den til at tilføje smag til mørbradssnit eller til at øge mørbrad eller flankebøffer . Dobbelt mængden af olivenolie og citronsaft, hvis du vil have nok marinade til at tjene som en sovs.
Lad op til 6 timer for kødet at marinere.
Hvad du skal bruge
- 1 kg (2 pund 3 ounce) bøf
- 2 fed hvidløg, presset eller meget finhakket
- 1 1/2 tsk salt
- 2 teskefulde
- spidskommen
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk ingefær
- 1/4 tsk sort peber eller mere til smag
- 1/8 tsk cayenne peber
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 spsk olivenolie
Hvordan man laver det
- Bland alle marinade ingredienser sammen i en skål og tilsæt kødet, omrøring for at sikre, at marinade belægger hver bøf jævnt.
- Dæk og køle i 4 til 6 timer.
- Grill, broil eller kog stekerne i en grillpande med høj varme, drej en gang, indtil den ønskede doneness er nået.
- Lad stekerne sidde flere minutter før servering.
Tip
Hvis du har øget olivenolie og citronsaft til at lave en sovs, reserver marinade og overfør den til en lille gryde.
Smør marinade i 5 til 10 minutter, før der hældes over de kogte bøffer.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 341 |
Total fed | 18 g |
Mættet fedt | 6 g |
Umættede fedtstoffer | 9 g |
Kolesterol | 111 mg |
Natrium | 550 mg |
Kulhydrater | 7 g |
Kostfibre | 1 g |
Protein | 37 g |