Disse creamed løg gør en velsmagende side skål til at tjene sammen med en ferie måltid. Det er også en god sauce at servere sammen med fiskfileter eller bagt kylling .
Løgene er kogte og derefter kombineret med en grundlæggende hvid sauce. Tilsæt frisk hakkede græssløg, persille eller andre urter til saucen, alt efter måltid og lejlighed.
Hvad du skal bruge
- 3 pund små hvide løg
- 1 tsk salt (opdelt)
- 1/4 kop smør
- 5 spsk mel
- 2 kopper mælk
- Valgfrit: et par dråber varm sauce
- Valgfrit: frisk hakket grønt
- Valgfri: frisk hakket persille
Hvordan man laver det
- Skræl løgene og læg dem i en stor gryde. Tilsæt 1/2 tsk saltet og nok vand til at dække.
- Placer gryden over høj varme og lad løgene koge. reducer varmen til lav og dækk panden; kog i 20 til 25 minutter. Dræn og sæt til side.
- Smelt smørret i en medium kasserolle over medium-lav varme; Tilsæt melet og de resterende 1/2 tsk salt. Kog mel og smøropslæmning i ca. 2 minutter, omrør konstant.
- Gradvis tilsæt mælken; kog indtil blandingen tykes og koges under omrøring konstant. Tilsæt den varme sauce, hvis du bruger det, og rør om for at blande. Smag og juster krydderier.
- Tilsæt drænet løg til saucen; varme igennem og garnér med frisk hakket grønt eller persille, hvis det ønskes.
Tips
Små hvide løg kan være svært at skrælle, men meget nemmere, hvis du først blancherer dem i kogende vand. Sådan er det:
- Trim rodendene fra løgene.
- Fyld en stor skål med is og vand.
- Bring en stor gryde vand til kog og tilsæt løgene.
- Kog dem i ca. 30 sekunder og sænk dem derefter i isvandet for at standse tilberedningsprocessen.
- Skindene skal glide af, når du klemmer stængens ender.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 165 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 401 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |