Stekt okra opskrift med majsmel krydret med salt og peber serveres derefter brun og skarp. Det passer perfekt til dit måltid som sideskål.
Hvad du skal bruge
- Vegetabilsk olie til stegning
- 1 pund
- okra pods, stilk og ender skåret af, skåret i 1/2-inch runder
- 1/2 kop gul
- majsmel
- 1/4 kop all-purpose mel
- 1 skarp teskefrit salt
- 1/2 kop mælk eller kærnemælk
- Dash salt
Hvordan man laver det
- Tilsæt ca. 2 til 3 tommer olie til en dyb tung stegepande eller hollandsk ovn. Fyld ikke panden mere end halvvejs. Fastgør et fryse-termometer og varme til 350 F. Alternativt kan du bruge en elektrisk frituregryder.
- I en skål, kombinere majsmel, mel og 1 tsk salt.
- Hæld kærnemælk eller mælk i en anden skål.
- Dyk okra-stykkerne i kærnemælken og rul derefter i melbeklædningsblandingen.
- Arbejde i satser, sænk de overtrukne okra stykker i den varme olie.
- Kog okra til gyldenbrun.
- Brug en metalslidsesked, fjern okraen til papirhåndklæder for at afløb. Stænk let med salt og peber.
- Serveres varmt eller placeres i en pande og holdes varm i en forvarmet 200 F ovn, mens du steger efterfølgende batcher.
Tips
- Brug en krydret saltblanding i stedet for saltet i majsmelblandingen.
- Tilsæt en stribe cayenne peber til majsmelblandingen.