Ground Beef og Pinto Bean Chili

Denne pinto bønne chili starter med tørrede pinto bønner, hvilket giver den fantastiske hjemmelavede smag. Bønnerne er kogte og derefter kombineret med tomater, bøf og grøntsager. Brug et chilipulver af god kvalitet til at krydse denne lækre skål med rødt.

Server denne lækre chili med majsbrød eller majsmuffiner til et fremragende hverdagsmåltid.

Hvad du skal bruge

• 8 ounce tørrede pinto bønner
• 3 (14,5 oz) dåser ternede tomater (14,5 X 3 = 43,5 ounce)
• 2 store grønne paprika (frø fjernet, hakket)
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 4 kopper hakket løg (ca. 4 store løg)
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop hakket persille
• 3 spsk smør (eller margarine)
• 3 pund kødkød
• 1/4 kop chili pulver
• 3-5 teskefulde salt (eller smag)
• 1 tsk jord sort peber
• 1 tsk jorden spidskommen

Hvordan man laver det

1. Pick over pinto bønner; skylle. Placer bønner i en stor skål; dække med vand og lad stå natten over i køleskabet. Dræn før madlavning.
2. Placer drænet bønner i en stor hollandsk ovn eller gryde; Tilsæt vand til dækning. Koge; reducere varmen, og dæk panden. Sæt bønnerne i ca. 45 minutter, eller indtil de er ømme. Bean skins burst burde når du blæser på et par i en ske. Tilsæt tomaterne og lad dem simre i 5 minutter. Sæt bønner til side.

1. I en stor stegepande eller sautekande i 2 spsk vegetabilsk olie hakkede sauté løg og paprika indtil det blev blødgjort og omrørt ofte. Tilsæt hvidløg og hakket persille og kog i 2 minutter.
2. I en stor stegepande smelter 3 spsk smør eller margarin over medium varme. Tilsæt oksekød og kog, omrør og bryd op, indtil det ikke længere lyserøde. Tilsæt løg og peberfrugt blandingen til oksekød; rør i chili pulver og kog i 10 minutter. Tilsæt oksekødblanding til bønner og rør i jorden sorte peber, malet spidskommen og salt efter smag.
3. Dæk panden, reducer varmen til lav, og lad dem simre i 1 time. Fjern dækslet og fortsæt med at lave mad i ca. 30 minutter.
4. Skim off overskydende fedt før servering.

Variationer

• Brug en kombination af rød og grøn peberfrugt til chili.
• Hvis du kan lide varme, tilsæt en finhakket frøet jalapeno peber eller en dåse hakket grøn chili.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	637
Total fed	27 g
Mættet fedt	9 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	151 mg
Natrium	1.771 mg
Kulhydrater	40 g
Kostfibre	11 g
Protein	59 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)