Dette kan være verdens nemmeste østersgryde. Alt er dumpet i en gryde og kogt indtil varmt. Det er så hurtigt at lave, fordi intet skal hakket eller sauteret. En tiltalende crunch kommer fra østerskakerne sat på toppen lige før servering.
Mens dette virkelig er en suppe, kaldes det traditionelt østersgryde.
Hvad du skal bruge
- 32 ounce østers (med juice *, ca. 2 pints)
- 5 kopper halv og halv
- 8 spiseskefulde / 1 stok smør
- 1 tsk
- Old Bay krydderier
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1 1/2 kopper østers kiks
- pynt:
- paprika
- Valgfri: Valget af saus
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser med undtagelse af osterkakere, paprika og varm sauce i en stor grydepande, og omrør ofte, bring den næsten til koge - lad det ikke lade sig koge eller flydende kan stænke. *
- Sænk omgående varmen og lad dem simre forsigtigt i 10 minutter, omrøring ofte.
- Serveres toppet med østersekiks og et drys af paprika. Har varm sauce til rådighed for dem, der ønsker lidt mere krydderi.
* Det er ikke et problem, hvis væsken lukkes - det vil ikke påvirke smag af gryden.
Det er bare ikke helt attraktivt, som det er, hvis væsken ikke er kæmmet. Årsagen til curdling skyldes enzymer i de friske østers, der kan forårsage en kemisk reaktion, der tillader proteinerne at koagulere og således forårsage curdling. Ikke tillade væsken at koge, holde den ved en lav temperatur under kogning, og omrøring ofte vil hjælpe med at forhindre curdling.
* Østers er tilgængelige i køleskab sektionen af markedet for fisk og skaldyr. De kommer normalt i enten 10 ounce krukker eller en 32 ounce krukke. Enten 30 eller 32 ounce østers er fine. Selvom de ikke er friske fra havet, er disse østers relativt set friske og har en udløbsdato, som du bør tjekke, før du køber dem.
Hvis du skubber dine egne østers, skal du bruge ca. 48 til 60 østers til 2 pints. Selvfølgelig er friske østers bedst, men det er en opskrift, der er designet til at blive lavet om få minutter, og derfor foreslås jarrede østers af denne grund. Brug venligst ikke dåse østers - især dåse røget østers!
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 621 |
| Total fed | 51 g |
| Mættet fedt | 30 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Natrium | 303 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 22 g |