Dette er en fremragende cornbread til at servere friskbagt i kiler med bønner eller grønne eller en stor skål chili. Det gør også stor udstopning!
For lidt ekstra smag skal du tilsætte nogle bacondrypninger til støbejernspanden, eller duckfedt, hvis du har det.
Denne majsbrød er den klassiske kærnemelkekødbrød du finder i hele syd. Der er generelt ikke tilsat sukker til sydlige cornbread, men hvis du foretrækker en sødere cornbread, skal du tilføje et par spiseskefulde sukker eller honning.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper hvid eller gul
- majsmel
- 1/4 kop all-purpose mel
- 2 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1 1/4 kopper kærnemælk
- 1 stort æg
- 3 spiseskefulde smeltet forkortelse, plus mere til stegepanden
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 425 ° F. Placer stativet i midten af ovnen. Sæt ca. 1 spiseskefulde afkortning i en 9- til 10-tommers stivjern stegepande og sæt kogepanden i ovnen.
- I en stor skål, kombinere majsmel, mel, bagepulver, sodavand og salt. Visp at blande grundigt.
- I en anden skål, pisker sammen kærnemælk, æg og forkortelse.
- Tilsæt kærnemælkblandingen til den tørre blanding og omrør bare indtil blandet. Fjern forsigtigt støbejernspanden fra ovnen og sæt den på et metalstativ. Hæld smeten i den spændende forkortelse i den varme stegepande.
- Returner stegepanden til ovnen, reducer ovntemperaturen til 375 ° F, og bages i ca. 20 til 24 minutter, indtil den er gyldenbrun.
- Skær majsbrødet i kiler og tjen varmt med supper, gryderet, chili, bønner eller grønne. Mange mennesker smager deres cornbread i et glas og fylder det med kold mælk. En pande med cornbread gør også en god dressing til at gå med kylling, svinekød eller kalkun.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 273 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 501 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 9 g |