Lavash Flatbread Opskrift

Lavash er tyndt brød, der kan være blødt eller sprødt. På grund af sin tynde, sprøde tekstur lavash kaldes også "crackerbrød."

At lave din egen lavash er nemmere end du måske tror. Du kan servere den hjemmelavede flatbread med en osteplade eller bruge den som en pizza skorpe. Nogle opskrifter til lavash bruger gær og har en blødere, chewier tekstur. Den lavash opskrift nedenfor har en sprød tekstur ligner en krakker.

Hvis du er interesseret i at lave flatbread pizza fra bunden, så prøv at bruge nogle unikke toppings som svampe og blåost, kale og ricotta, eller fennikel og feta.

Hvad du skal bruge

• 2 3/4 kop all-purpose mel
• 1 tsk salt
• 2/3 kop + 1 spsk vand
• 1 stort rumtemperatur-æg
• 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
• Havsalt (valgfrit)

Hvordan man laver det

1. I en stor skål, pisk mel og salt sammen.
2. I en mindre skål, slå sammen vand, æg og 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, indtil det er godt blandet.
3. Til den store skål tilsættes de våde ingredienser fra den lille skål og blandes sammen. Knæ med dine hænder, indtil dejen kommer sammen. Knæ ikke for meget, indtil dejen dannes, ellers vil resultatet blive hårdt.
4. Fordel dejen i to bolde. Lad dejenes bolde hvile i mindst lige så lang tid som det kræver, at ovnen opvarmer til 400 F, ideelt i 30 til 40 minutter.

1. Smør let på to ujævne kiksplader. Placer kagepladerne på en plan overflade med et håndklæde nedenunder, så de ikke glider. Placer en kugle dejen på hver kiksplader og rul dejen så tynd som muligt, jo tyndere dejen, jo sprødere er flatbread.
2. Pensel hver flatbread med 1 spsk hver af de resterende olivenolie (og drys med havsalt om ønsket).
3. Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil flatbreadet er let brunet og sprødt.

Ingen tid til at bage?

Lavash kan også findes færdiglavet i de fleste købmandsforretninger. Den sælges i runde eller rektangulære former og er lavet af enten hvidt eller helhvede mel.

Hvis du ikke kan finde forberedt lavash på dit yndlingsmarked, er pitabrød og naan en god erstatning, selv om de har en blødere, mere pillowy tekstur end lavash.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1225
Total fed	90 g
Mættet fedt	18 g
Umættede fedtstoffer	55 g
Kolesterol	904 mg
Natrium	4,085 mg
Kulhydrater	64 g
Kostfibre	7 g
Protein	39 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)