Denne fugtige bananbrødopskrift hjælper med at sætte overripe bananer, der ellers ville være bestemt til affaldet, til god brug, hvilket gør det til en god opskrift til enhver, der kan lide at være sparsommelig.
Nøglen til gode hurtige brød er ikke overmixing batteren. Når de flydende ingredienser er tilsat til det tørre, bland batteren med hånden, indtil melet er fugtet, hvilket ikke skal tage længere tid end ca. 10 sekunder. For meget blanding kan få det endelige produkt til at være tørt, hårdt eller uhyggeligt.
Tilføjelse af møtrikkerne med de tørre ingredienser, i stedet for at folde dem ind i røret lige før bagning sikrer, at de ikke synker til bunden af brødet. Dette trick virker med blåbær, chokoladechips eller andre tilføjelser.
Taler om, hvad der skal til for en lidt mere dekadent bananbrødopskrift, prøv dette Chokolade Chip Banana Brød .
Hvad du skal bruge
- 1¾ kop (228 gram)
- mel til alle formål
- 2 æg
- 3/4 kop sukker
- 3 store bananer (meget moden)
- 4 spsk. smør (1/2 stav)
- 1 tsk.
- vanille ekstrakt
- 1 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 1/2 tsk. stødt kanel
- 1 kop valnødder (groft hakket)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 F. Fedt en 9-tommers brødpande grundigt.
- I en stor blandeskål kombineres mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel og valnødder.
- Skræl bananerne, og bland dem i en separat blandeskål med en kartoffelmasker eller en gaffel. Det er ok, hvis de er lidt klumpede.
- Vip smørret op og opvarm det i mikrobølgeovnen, i en mikrobølgeovnskål, i ca. et minut, indtil den er grundigt smeltet. Rør det smeltede smør i mosede bananer.
- I en separat skål, slå æggene, derefter tilsæt sukker og slå til opløst. Rør i vanillen, tilsæt æggeblandingen til bananblandingen og omrør til kombineret.
- Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre og bland forsigtigt, indtil der ikke er flere lommer med tørt mel. Batteriet bliver synligt klumpet. Det er ok! Det er yderst vigtigt ikke at overmix batteren, eller det resulterende brød bliver for svært.
- Når de flydende og tørre ingredienser er blevet kombineret, hæld forsigtigt batteren i din tilberedte brødpande og straks overfør til ovnen.
TIP: De tørre og våde ingredienser kan blandes i forvejen, men så snart de våde og tørre ingredienser er blevet kombineret med hinanden, vil væsken (delvis) aktivere bagepulveret og batteren skal bages med det samme . - Bage 50 minutter eller indtil et tandstikker indsat i midten af brødet kommer ud rent.
- Fjern panden fra ovnen og lad den afkøle i 10 minutter. For at fjerne brødet skal du forsigtigt vende panden - brøden skal falde lige ud, så sørg for at du støtter det med din anden hånd. Lad brødene afkøles på et trådstativ ved stuetemperatur.
For en rigtig godbid, server dette bananbrød drizzled med en lækker vanillecustard sauce kaldet crème anglaise .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 510 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Natrium | 772 mg |
| Kulhydrater | 57 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 9 g |