Jeg har altid følt, at bananbrød var den mest opportunistiske for alt brødet, fordi det er den der venter, indtil det ser, at du har nogle virkelig overrykte bananer, og så sker det pludselig for dig at gøre det.
Det er også interessant, fordi der ikke er mange fødevarer, hvor du ideelt set vil vente på, at en af ingredienserne næsten går dårligt, før du gør det.
Men der er det - bananbrød. Og når du har det selvfølgelig, skal du tilføje chokoladechips til det, og det er det vi her skal tale om.
Specifikt, tilføjer chokolade chips. Når du laver hurtigt brød, kombinerer du de våde ingredienser i en skål, de tørre ingredienser i en anden, bland dem sammen og bages dem.
Og hvis du har lavet chokoladechips bananbrød når som helst i det sidste lad os sige 200 år, er der en meget god chance for at du kombinerede den våde og den tørre og derefter foldes i chokoladechips lige ved enden. Og da du bage det, sank alle chokoladechips til bunden.
Eller måske har du aldrig gjort det før i dit liv, så det er aldrig sket med dig. Uanset hvad, det behøver ikke at ske for nogen længere, på grund af hvad jeg skal fortælle dig: Du skal blande chokoladechipsen med de tørre ingredienser .
Coating chips med mel giver dem en meget mere grippy ydre, og den ekstra friktion hjælper med at holde dem på plads, længe nok til at smeten skal sætte.
Lad mig også understrege, at en banan ikke kan være for moden til bananbrød, selv om de ikke er modne nok. De burde være alvorligt mørkebrune, måske et par frugtflyvninger hænger rundt, du ved det.
Enkelt, nej? Gå derfor ud og bage dig nogle.
Hvad du skal bruge
- 1 3/4 kopper
- mel til alle formål
- 3/4 kop granulat
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- ½ tsk kanel
- ¼ tsk muskatnød (friskmalet)
- 1 kop semi-søde chokolade chips
- 3 store bananer (meget moden)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 2 æg (slået)
- ½ kop smør (eller forkortelse)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Fedt og mel grundigt en brødformet bageplade (eller brug en nonstick bageplade eller en fleksibel silikonepande).
- Vip smørret op og opvarm det i mikrobølgeovnen, i en mikrobølgeovnskål, i ca. et minut, indtil den er grundigt smeltet. Sæt det til side ved stuetemperatur for at afkøle, men lad det ikke størkne igen.
- Skræl bananerne, og bland dem i en separat blandeskål. Jeg kan godt lide at bruge en kartoffelmasker, men en gaffel vil gøre jobbet. Tilsæt æg og vanille, og bland godt. Hæld nu under omrøring langsomt det smeltede smør i æg-bananblandingen og omrør indtil den er inkorporeret.
- Kombiner mel, bagepulver , bagepulver , sukker, salt, muskatnød og kanel i en stor blandeskål og rør, indtil du kan se, at kanel og muskatnød er jævnt blandet. Derefter tilsæt chokoladechips og rør indtil de er fuldt overtrukket med mel.
- Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre og bland meget forsigtigt, indtil store lommer med tørt mel er blevet fugtet. Der skal stadig være et par små klumper. For meget omrøring, eller omrøring for kraftigt, er dårlig for dit bananbrød. Hæld smeten i den tilberedte brødpande og bages straks.
- Bages i 50 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af brødet kommer ud rent, og kanten af brødet begynder at skille fra panden.
- Når panden er kølig nok til at berøre, skal du omhyggeligt vende panden - brødene skal falde lige ud, så sørg for at du støtter det med din anden hånd. Lad brødene afkøles på et trådstativ ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 303 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |