Ferskner tager til grillen som fisk til vand. Den hurtige madlavning over levende flammer bringer deres naturlige juiciness ud og intensiverer deres dybe sommer sødme. Baseret på den beskrivelse kan du være tilbøjelig til at tro, at smide dem på grillen, ville være en rimelig måde at forbedre smagen af mindre end perfekte ferskner. Du ville være fabelagtig korrekt. Den fikse-mindre-end-perfekt-fersken-effekten bliver intensiveret, når du tilføjer det valgfrie brunesukker og kanel.
For de bedste resultater, start med ferskner ( enhver type vil gøre !), Der er faste med bare en lille give, når du giver dem en blid klem med hele din hånd. Lang historie kort, du vil have dem til at lugte som fersken, især hvis du sniffer deres stamme ende. Ni gange ud af ti, jo bedre er aroma, jo bedre er smagen. Se mere om Sådan køber du ferskner her for de bedste ferskenkøberfærdigheder i landet.
Server grillede ferskner som en side skål (de er især yummy sammen med grillet svinekød) eller i salater ( denne grillet fersken salat er en favorit). Eller skift dem til en lækker dessert ved at parre dem med køligt yoghurt , flødeskum eller med iskrem .
Hvad du skal bruge
- 1 fersken pr. Person
- Ca. 1 tsk neutral-flavored madolie pr. Fersken (brug koldpresset grapeseed olie eller rapsolie til en ren smag, der ikke mærker fersknerne på nogen måde)
- Ca. 1 spiseskebrune sukker per fersken, valgfri
- Ca. 1/4 tsk jord kanel pr. Fersken, valgfri
Hvordan man laver det
- Forbered en gas- eller kulgrill til mediumvarme: Du bør være i stand til at holde hånden omkring en tomme over grillen i 3 til 4 sekunder, før du trækker den væk fra varmen. Hvis grillen skal tilberede noget andet, der kræver mere varme, skal du bruge områderne rundt om kanterne, der er køligere for fersknerne. En anden taktik er at tilberede aftensmad, lad ilden afkøles, og grill derefter fersknerne.
- Skær fersknerne i halve og gro dem. Hvis du vil tilføje kanel og / eller sukker, grill hele fersken halvdele ; Ellers kan du skære dem i kiler, hvis du vil. Peeling fersknerne er ikke nødvendig for grillen, men hvis du vil, se Sådan skal Peaches ferske her for at få tips til at gøre det nemt for dig selv.
- Let børste fersknerne med olien, idet de er særligt opmærksomme på at belægge de skårne sider godt.
- Sæt de olieholdige ferskner på den mellemstore hot grill. De behøver ikke masser af plads til at koge pænt, men sørg for, at de ikke rører, så grillens varme luft kan omfatte hvert stykke.
- Kog fersknerne, indtil grillmærkerne er dannet, drej det om nødvendigt for at markere alle udskårne sider for den bedste præsentation. Drej ferskenhalvdelene over, drys med kanel og sukker, hvis du bruger. Kog til fersknerne er ømme, men ikke falder fra hinanden, ca. 8 minutter i alt.
- Server grillede fersken varme, varme eller endda ved stuetemperatur.
Nemme variationer
- Bland frugtene op. Tilsæt nogle blommer, pluots eller andre frugter frugt til grillen - du kan tilberede dem det samme.
- Brug kardemomme i stedet for kanel . Det er en dejlig skifte fra den mere almindelige kanel.
- Opret smørrig rigdom. Tilsæt et smørlag sammen med det brune sukker for endnu mere af en glaseret effekt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 94 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 2 g |