01 af 08
Lav is med en skål, en pisk og en fryser
Is til at tjene. Molly Watson Tror du, at du har brug for en ismaskine til at lave is? Ikke sandt! Alt du behøver er en fryser, en metal eller keramisk skål, og noget at røre det med (en visp eller mixer er bedst).
02 af 08
Bland Ice Cream Base
Chilling Ice Cream. Molly Watson Lav isblandingen i overensstemmelse med opskriftsinstruktionerne (her laver vi kærnemælk is ). Hvis blandingen bliver kogt eller opvarmet overhovedet, afkøles det først, fremskynder denne proces langs umådeligt og resulterer i en is med en flotere konsistens.
Du kan gøre dette ved at sætte blandingen i en stor metal eller keramisk skål (den samme du fryser den ind) og sætte den skål i en større skål fyldt med is. Rør en gang imellem, indtil blandingen er kold. Bemærk at blandingen fryser hurtigere i en metalskål.
Sæt blandingen i fryseren i ca. en halv time og op til en time.
03 af 08
Frys 30 minutter
Ice Cream First Freeze. Molly Watson Efter at blandingen har været i fryseren i ca. 30 minutter, tag den ud af fryseren. Der skal være et lag frosset is langs kanten af skålen. Hvis det ikke er tilfældet, vend tilbage til fryseren i yderligere 30 minutter.
04 af 08
Vispis
Ice Cream First Whisk. Molly Watson Pisk de frosne bit langs skålens side ind i resten af isen. Gør dette så hurtigt som muligt og returner skålen til fryseren.
05 af 08
Hold frysning og whisking
Fortykkelse Ice Cream. Molly Watson Gentag dette - whisking blandingen hvert 20. til 30 minutter er det i fryseren - indtil blandingen er frosset. Det vil langsomt men sikkert fryse og tykke.
06 af 08
Frys og visp indtil Soft-Serve Texture
Fortykket is. Molly Watson Blandingen vil til sidst fryse nok til at være mere eller mindre blødt servere istekstur. Det vil klamre sig til en visp. På dette tidspunkt må du måske skifte til en ske eller spatel for at røre isen, medmindre du har en meget stærk visp.
Blandingen er nu tyk nok til at tilføje chokoladechips, knuste kager, hakkede nødder, pureedfrugt eller andre smagsadditiver uden at de blot synker til bunden af blandingen igen og igen. Rør i eventuelle tilføjelser, du ønsker.
Bemærk: Når der tilføjes noget på dette tidspunkt, fryses blandingen lidt. Dette kan forventes, så lad dig ikke bekymre dig om det, bare ved at isen skal bruge lidt mere tid i fryseren for at klare sig.
07 af 08
Fortsæt frysning, indtil is er tykt
Frosne is. Molly Watson Fortsæt frysning og omrør isen - i intervaller på mellem 20 og 30 minutter - indtil isen er fast og bliver svær at røre.
Overfør isen til en beholder, du planlægger at opbevare den i (eller simpelthen dække skålen du har frosset den i) og fryse indtil hårdt.
08 af 08
Server Yummy Ice Cream!
Is til at tjene. Molly Watson Hvis du virkelig har ladet isen fryse (efterladt den natten over i fryseren, for eksempel), skal du muligvis lade isen blødgøre lidt ved stuetemperatur i ca. 10 minutter før servering. Under alle omstændigheder gør dig klar til at scoop og servere hjemmelavet is, ingen ismaskine kræves!