Denne Challah Strata med svampe, peberfrugter og asparges er en fantastisk måde at bruge op på resten af challah til en lækker brunchfad eller aftensmad. Hvis du serverer en skare, kan du fordoble opskriften og bage den i en 13 "x 9" bagningsskål.
Gør det til en måltid: Denne salte lag er perfekt til når du har lyst til morgenmad til middag. Server med en simpel salat af romint salat med soltørrede tomater og pekannøer og et glas vin.
Hvad du skal bruge
- 1 pund challah (skåret i 1 tommer kuber, ca. 8 til 9 kopper)
- 1 spiseskefulde smør (plus ekstra til smøring af bagningsholderen)
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie (plus ekstra for drizzling)
- 3 store fed hvidløg (smadret, skrællet og fint hakket)
- 10 ounce crimini svampe (renset, stammed, halveret og skåret i kiler)
- 1 stor rød paprika (frøet og hakket)
- 12 aspargespyd (trimmet og hakket i 1/4 "stykker)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- 6 store æg
- 1 1/2 kopper mælk
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kopper mozzarella (strimlet)
- 5 ounce herbed gedeost
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 8 "x 8" bageplade eller en 2-kvarts keramisk gratinskål. Placer challah terningerne i en stor skål og sæt til side.
2. Opvarm 1 spiseskefulde smør og 1 spsk olivenolie over medium høj varme i en kokkens pande eller stor stegepande. Når smøret er smeltet og begynder at skumme, tilsættes hvidløg og saute i 30 sekunder.
Tilsæt svampene og kog, omrør ofte, i ca. 5 minutter, eller indtil svampene frigør deres saft og blødgøre.
Tilsæt den røde peber og asparges og kog 5 minutter mere, omrør ofte, indtil det meste af væsken i panden er kogt af. Sæson til smag med salt og sort peber. Fjern fra varmen og sæt til side.
3. I en stor skål, pisk ægene, mælken og 1/2 tsk salt. Hæld ægblandingen over challah-kuberne. Sæt forsigtigt challah i flåden, så alle kuberne er mættede. Lad stå i 15 minutter, så challah kan absorbere ægblandingen.
4. Sæt halvdelen af challah i den tilberedte bageplade og glat med en spatel for at dække bunden af skålen. Top med grøntsagerne, spred dem til jævnt dække challah. Stænk med halvdelen af den shredded mozzarella. Smuldre halvdelen af gedeosten over fadet.
Top med resten af challah-kuberne, spred dem til kanten af skålen. Top jævnt med de resterende mozzarella og gedost. Drizzle med olivenolie.
5. Bag strata i den forvarmede ovn i 40 til 45 minutter, eller indtil den er puffet og gylden, og en tester indsat i midten kommer ud ren. God fornøjelse!