Spørgsmål: Hvad er pølse og hvad fremstilles pølser fra?
Pølsen kommer i mange former og er ikke altid kød
Svar: Pølse defineres som kød blandet med fedt, salt og andre krydderier, konserveringsmidler og nogle gange fyldstoffer. Nogle pølse blandinger sælges i bulkform, og andre tvinges ind i hylster for at danne links.
Pølse fås i frisk form , som skal tilberedes inden forbrug og tør eller helbredes form, som allerede er kogt.
Næsten enhver form for kød kan bruges i pølse, men mest almindelige er svinekød eller svinekødsblandinger. Sort er virkelig livets krydderi, med krydrede, varme pølser og blide pølser, og med aromaer, der kører gamuten fra hvidløg til muskatnød .
Kreative kokke laver også pølser fra grøntsager og skaldyr blandinger til dem der skræmmer kød. Der er også måder at sænke fedtet, hvis du laver dit eget hjemme.
Mere om pølse og pølse opskrifter:
• Pølsetyper og formularer
• Pølseskabe
• Reducere fedtet i pølse
• Pølsehistorie