Denne super enkle opskrift på Crockpot Thai Chicken er fyldt med smag. Kyllinglårene kog langsomt med løg, hvidløg, ingefærrot, limejuice, jordnøddesmør og salsa til en vidunderlig skål. Disse smag kan lyde usædvanligt, men de er klassiske i thailandsk madlavning. Denne opskrift kaldes også Kylling Satay og koges på spydspidser i det pågældende land.
Du kan også gøre denne opskrift med udbenede, skinless kyllingebryst . I så fald reduceres tilberedningstiden til 5 til 6 timer. Hvis du har en nyere, varmere madlavning crockpot, skal du kontrollere kyllingen ved kortere tilberedningstid. Når kødet er kogt til 165 ° F , er det færdigt.
Kyllingelåse er virkelig det ideelle kød at lave mad i crockpoten. Da de har mere fedt end kyllingebryst og tager længere tid at lave mad, er de mindre tilbøjelige til at overkoge. Hvis du vil bruge kyllingebryst, reducer antallet til 6 bryster, og tænk på at starte med frosne kyllingebryst. De tørrer ikke ud så hurtigt som optøet kylling.
Du kan gøre denne opskrift så krydret eller så mild som du gerne vil. Den salsa du vælger kan være mild eller varm. Du kan tilføje flere jalapeño peberfrugter, eller vælg en varmere peber som habaneroen. Nogle chipotle peberfrugter i adobo sauce ville også være gode i denne opskrift, eller du kunne tilføje nogle knuste rød peberfling eller cayenne peber, hvis du virkelig kan lide varmen.
Server denne vidunderlige opskrift over varm kogt ris eller couscous. Par det med en kølig grøntsagssalatssalat eller frugtsalat til en god kontrast og server nogle brødstikker på siden. En dejlig kold og kølig øl ville være et godt akkompagnement.
Hvad du skal bruge
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 10 udbenede, skindløse kyllinglår
- 1 kop salsa
- 1/3 kop jordnøddesmør
- 3 spiseskefulde lime eller citronsaft
- 1 jalapeño peber, hakket
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk revet ingefær rod
- 1/8 tsk hvid peber
- 1/2 kop hakkede stegte jordnødder
Hvordan man laver det
Spray en 3-4 kvart langsomt komfur med nonstick madlavning spray.
Læg løg og hvidløg i den forberedte crockpot; top med kyllingen.
I en medium skål, kombinere salsa, jordnøddesmør, lime eller citronsaft, jalapeño peber, sojasovs, ingefærrot og peber; bland godt ved hjælp af en wire whisk. Hæld denne blanding over kyllingen i crockpotten.
Dæk langsomt komfuret og kog det lavt i 8-9 timer eller indtil kyllingen er grundigt kogt til 165 ° F som testet med et kødtermometer.
Drys med hakkede jordnødder og serverer over varm kogt ris eller couscous.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 568 |
| Total fed | 38 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 677 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 44 g |