Der er noget meget specielt ved at lave hjemmelavet jordbær syltetøj. Uanset om du vælger dine egne jordbær eller køber dem på markedet, er det lige så givende at omdanne jordbær til jam selv.
Jordbær marmelade kan tilføjes til mange desserter, såsom tommelfingerkager eller crepes, og smager også godt, simpelthen spredes på toast.
Opbevar syltetøj i steriliserede syltetøj i flere måneder.
Hvad du skal bruge
- 17 ounces (500 gram) jordbær (skåret og vasket)
- 12 ounces (350 gram) sukker (ricinus)
- 1/2 spiseskefuld citronskal (kant af 1/2 citron)
- 1 spsk citronsaft (juice af 1/2 citron)
- 1 steriliseret marmelade krukke
Hvordan man laver det
- Placer jordbær, citronsaft, zest og sukker i en stor gryde. Varm over lav varme og lad dem simre forsigtigt, indtil sukkeret opløses.
- Kog jambeholderen i en separat grydepande i 10 minutter. Når du har steriliseret, fjern fra varme og tør grundigt.
- Vend varmen op til mellemhøj og kog blandingen hurtigt i 10-15 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Gør rynketestet . Hvis marmelade er klar, skal du derefter fjerne gryden fra varmen og lade den sidde i 10 minutter eller indtil papirstopets kanter sættes lidt. Hæld syltetøj i den varme syltetøjsbeholder og lad den derefter afkøle helt inden forsegling.
- Hvis syltetøj ikke rynker første gang, skal du koge det igen i yderligere 5 til 10 minutter og derefter prøve igen.