Disse lækre kebab er krydret med en kombination af yoghurt og krydderier. Yoghurt er en god tilføjelse til enhver marinade, fordi det er en smule sur natur hjælper med at øge kød, mens tykkelsen holder krydderurter og krydderier på plads. Server disse med opvarmet pitas eller på en seng af friske grønt.
Hvad du skal bruge
- 2 pund / 900 gram
- svin mørbrad skåret i 2 tommer firkanter
- 2 kopper / 475 ml. almindelig yoghurt
- 1/4 kop / 60 ml. hakket løg
- 2 spsk / 30 ml. citronsaft
- 2-3 fedter
- hakket hvidløg
- 2 teskefulde / 10 ml. revet ingefær
- 2 teskefulde / 10 ml. havsalt
- 2 teskefulde / 10 ml. stødt spidskommen
- 1 tsk / 5 ml. koriander (jorden)
- 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
Hvordan man laver det
- Kombiner yoghurt med løg, citronsaft, ingefær, hvidløg, salt, spidskommen, koriander og sort peber i mediumglas eller plastskål.
- Sæt svinekødstykker i en genlukkelig plastpose og hæld marinade over svinekød.
- Sørg for, at alle stykker er belagt godt, slip luft fra posen, forsegl og læg i køleskabet i 4-12 timer.
- Forvarm grillen.
- Trådmarinerede svinekødstykker på spydstykker, ca. 4-5 stykker hver, afhængig af spidsens længde.
- Grill over en medium ild i ca. 25-30 minutter eller indtil svinekødet er kogt igennem (nå en indre temperatur på 140 grader F / 60 grader C).
- Når de er kogte, fjernet fra varme og lad dem hvile i 10 minutter (dækket), før de serveres.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 317 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Natrium | 909 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 46 g |