Denne smukke asiatiske smagsoplevede laksopskrift er ikke kun let, men også lækker og sund. Smagsprøve svarende til teriyaki, det er marinade, der gør denne skål - en samling af kinesiske og thailandske ingredienser kombineret med honning og ingefær samt frisk hvidløg. Denne opskrift er meget enkel at sammensætte - marinade blandes og hældes over laksen og efter en kort marineringstid bliver fisken bagt i ovnen. En perfekt gå til opskrift, når du vil have lækker smagslaks uden for meget travlhed og gener. Server med ris eller kartofler og en grøn grøntsag.
Hvad du skal bruge
- 2 til 3 laksfiletetter eller steaks
- 1/4 kop hoisin sauce
- 1/4 kop sojasovs
- 2 spsk. friskpresset limesaft
- 2 spsk.
- fiskesovs
- 1 spsk. flydende honning
- 1/2 til 1 tsk. chili flager, eller at smage
- 3 til 4 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk. revet
- galangal eller ingefær
- 2 til 3 grønne løg, fint skiver eller hakket
Hvordan man laver det
- Skyl laksefileter eller steaks i koldt vand kort. Skud overskydende eller klappet tørt og læg stykker i en fladbundet bageplade (du skal bruge et låg eller folie til at dække det).
- I en separat skål eller beholder kombineres hoisin sauce , sojasovs, limejuice, fiskesauce, honning og chili flager. Rør godt for at opløse honningen. Tilsæt hvidløg, galangal eller ingefær og hvide dele af den grønne løg (gem de grønne dele til servering).
- Smag test denne blanding for krydderi, og tilsæt mere chili, hvis det ønskes. Hvis du vil have det sødere, skal du tilføje 1/2 spiseskefulde mere honning; Hvis du er for sød til din smag, skal du tilføje lidt mere limejuice.
- Hæld over laks, drej stykker i saucen for at mætte. Dæk og lad marinere i køleskabet mindst 30 minutter eller længere. Når du kommer tæt på din ønskede tilberedningstid, forvarm ovnen til 350 F.
- Bages i 20 minutter, eller indtil saucen er let boblende, og laks er styret (det indre kød skifter fra gennemskinneligt til uigennemsigtigt, når det er fint tilberedt). Hvis undercooked, dække og returner laks til ovn i yderligere 5 til 10 minutter.
- Fjern fra ovn og smag test sausen efter følgende smag: sød efterfulgt af sur, derefter krydret-salt. Hvis du er for sød eller for salt til din smag, skal du tilføje 1 til 2 ekstra spiseskefulde lime eller citronsaft. Hvis ikke sød nok, tilføj lidt mere honning. Mere chili kan også tilføjes. Rør godt efter hver tilsætning.
- Server laks med en del af saucen spredt over hvert stykke, topping med en sprinkling af reserveret grøn løg. Server denne skål ved bordet, så hver gæst kan skære op så meget sauce som han eller hun gerne vil. Det er lækkert over ris eller endda kartofler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 595 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 2.668 mg |
| Kulhydrater | 35 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 59 g |