Knefe er en traditionel libanesisk dessert lavet med phyllo og ost. Denne traditionelle libanesiske morgenmad kan serveres til dessert! Du kan finde den i mange libanesiske restauranter som en dessert.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke af shredded phyllo (16 ounces) eller 16 ounce af almindelig phyllo, hvis du ikke kan finde shredded
- 1 beholder af
- ricotta ost (15 ounce) helmælk
- 1 æg
- 1 1/2 pinde sød smør smeltet
- 2 spsk granulat
- 1 tsk citronsaft
- Til sirup:
- 1 kopper vand
- 2 kopper sukker
- 2 spiseskefulde appelsinblomst vand
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 F. Smør phyllo i stor blandeskål. Tilsæt smør for at holde phyllo fra at holde fast. Opdel phyllo i to.
- I en separat blandeskål kombineres ricotta, æg, sukker og citronsaft. Bland godt. Sæt til side.
- Smør en 9x12 bageplade og læg et lag phyllo dej på bunden. Tilsæt din ricotta blanding oven på dejen. Tilsæt resterende phyllo og drys med smør.
- Bages i 40 minutter indtil gyldenbrun. Fjern fra ovn og lad afkøle i ca. 45 minutter. Mens knæet er tilberedt, kan du lave din enkle sirup, hvis du ikke allerede har gjort det.
- For at lave simpel sirup, kombiner vand og sukker i en gryde og lad dem simre over medium høj varme, indtil det kommer til at koge. Lad koge i 1 minut, sænk derefter varmen til lav og tilsæt orange blomstervand. Lad sirup afkøle helt.
- Når knæet er afkølet, skal du vende skålen over og løsne den fra panden. Sørg for at gå rundt om kanterne med en smørkniv for at gøre det nemmere. Sørg også for, at knæet er helt afkølet! Drizzle med simpel sirup og tjen straks.
Du kan gerne garnere din knæ for at tilføje lidt farve og smag. Prøv at bruge jorden pistacienødder, valnødder eller endda pinjekerner til en attraktiv præsentation.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 672 |
| Total fed | 33 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Natrium | 337 mg |
| Kulhydrater | 85 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |