Hvis du leder efter en gorgonzola pasta sauce, er det en enkel og nem måde at lave en hjemme med blot nogle få simple ingredienser. Dette er en opskrift på en cremet italiensk to-ost-pasta sauce, der er lavet med Mascarpone og Gorgonzola oste - og næsten ingenting andet. Denne hjemmelavede gorgonzola og mascarpone pasta sauce er kun til seriøse ostelskere!
Ingen vil påberåbe sig denne rige Mascarpone og Gorgonzola ostesaus er sund, men du kan altid tjene den over broccoli i stedet for pasta, hvis du vil lade lide!
Forudsat at du rent faktisk serverer dette over pasta, hvilken form vil det være bedst at bruge? Med en så tung sauce kan du vælge en lysere pasta, som f.eks. Engelhår, hvilket er en af mine egne personlige favoritter, eller gå traditionelt med fettuccine. En anden mulighed ville være at parre det med en fyldt pasta, som f.eks. Nogen tortellini, men i så fald gå lidt let på saucen, så du ikke overstyrer pastaens smag. Jeg ville undgå rørformede former, såsom penne, men næsten alt andet ville arbejde - bowtie, korketrukker eller hvad du helst foretrækker.
Denne klassiske italienske ost sovs kræver en god flaske vin at gå sammen med det. Prøv noget flot og skarpt, som en chilled chardonnay eller endda en rose. Hvis tanken om en hvidvin eller en rose ikke lyder tiltalende for dig, er en anden mulighed en middelfuld rødvin, som en merlot. Tilsæt en grøn salat - en Caesar salat kan være rart - og du har fået dig et godt komplet måltid på få minutter. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper gorgonzolaost (revet)
- 1 1/2 kopper mascarpone ost
- 2 spsk smør (eller margarine)
- 1 spiseskefuld italiensk blanding krydderier (eller brug en blanding af oregano og persille)
- 1 dash salt og peber til smag (salt salt eller kosher salt og frisk jord sort peber er altid bedst)
Hvordan man laver det
For det første smelter mascarponeosten og gorgonzolaosten sammen over medium, lav varme, indtil de kombineres godt.
Rør smørret eller margarinen sammen alt sammen, indtil det er godt kombineret, tilsæt derefter i den italienske blanding krydderier og lidt salt og frisk krakket sort peber til smag.
Server dine to oste pasta sauce straks over tilberedt pasta eller grøntsager.
Kan du lide denne to-ost-pasta sauce?
Her er nogle flere vegetariske pasta saucer, du måske vil prøve:
- Mushroom cream sauce
- Vegansk pasta puttanesca med aubergine
- Tre Bean Pasta med Creamy Spinat Sauce
- Vegansk Artiskok Pesto Opskrift
- Soltørret tomatpennepasta
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 286 |
| Total fed | 23 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 1.138 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 18 g |