Denne Peanut Caramel opskrift har en sød, sej karamel fyldt med salt, crunchy jordnødder. Disse er fantastiske alene, men min favorit måde at nyde dem er at dyppe dem i chokolade og drys lidt salt på toppen. De smager ligesom candy barer på den måde!
Hvad du skal bruge
- 1 kop lys majssirup
- 1 kop tung fløde
- 1/2 kop mælk
- 1,5 kopper sukker
- 1/4 tsk salt
- 2 kopper jordnødder (ristet og saltet)
Hvordan man laver det
1. Forbered en 9x9 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray.
2. Kombiner majssirup, fløde, mælk, sukker og salt i en medium kasserolle over medium varme. Rør kontinuerligt til sukkeret er smeltet, og blandingen er glat. Vask ned siderne af gryden med en våd konditor børste for at forhindre sukker krystaller at danne.
3. Indsæt et sliktermometer og bring koge i sliket.
Omrøring af og til koge karamel til 240 grader (softball-scene).
4. Når sliket har nået den rette temperatur, fjern det fra varmen og rør omgående i jordnødderne. Hæld candy i den forberedte pande og glat det i et jævnt lag.
5. Lad blandingen sættes i mindst 4 timer eller natten over. Når karamel er sat, skære den i små firkanter for at tjene. For at gemme karameller, pakk dem individuelt i vokspapir eller cellofan og opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet eller ved kølig stuetemperatur. Caramels kan opbevares i flere uger.
Klik her for at se alle karamel opskrifter!
Klik her for at se alle Peanut Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 297 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |