Rig cheesecake har den krydrede smag af græskarpene hvirvlet hele vejen igennem, og det kunne ikke være nemmere at lave. Brug frisk mashed græskar eller dåse græskar.
Hvis du ikke vil bryde med en springform pan , skal du blot bruge færdiglavede graham cracker skorpe for at få to ostekage paier i stedet for en. Instruktioner er inkluderet for begge metoder.
Hvad du skal bruge
- Til Skorpen:
- 2 kopper gingersnaps (fint knust)
- 1/2 kop pekannødder (finhakket)
- 6 spiseskefulde smør (eller margarin, 3/4 af en pind, smeltet)
- Til udfyldning:
- 3 8 ounce pakker
- flødeost (blødgjort)
- 1 kop sukker (opdelt brug)
- 1 tsk
- vanille ekstrakt
- 3 store æg (ved stuetemperatur)
- 1 kop
- græskar (dåse, ikke græskar tærte blanding,
- eller 1 kop kogt mashed græskar)
- 1 tsk
- kanel (jorden)
- 1/4 tsk
- muskatnød (jorden)
- 1/8 tsk hvidløg
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325 F (300 F for en mørk fjederformspande) og anbring ovnsstativet i midten af ovnen.
- Til skorstenen (se noter nedenfor for valgfri tærskorps ): Bland gnuskrummer, pekannødder og smør; tryk på bunden og 2 tommer op på siden af 9-tommer springform pan.
- Til cheesecake-fyldningen: Brug en elektrisk mixer på mellemhastighed, kombiner flødeost, 3/4 kop sukker og vanilje til godt blandet.
- Ved lav hastighed tilsæt æg et ad gangen, bland hver gang bare indtil blandet. Fjern 1 1/2 kopper af almindeligt dej og sæt til side.
- Til den resterende almindelig dej, tilsæt resterende 1/4 kop sukker, græskar, kanel, muskatnød og nelliker. Brug en stor ske, rør om at kombinere.
- Hæld 1/2 af græskarbeten over skorstenen i en springformpande. Sked 1/2 af ren smør over græskarlag.
- Gentag indtil al batter er brugt. Ved hjælp af en lang smørkniv, rør forsigtigt gennem alle lag ostekagefedt uden at forstyrre skorpe for at opnå en marmoreret effekt.
- Bages i 55 minutter eller indtil midten er næsten indstillet. Må ikke overbage. Brug en tynd kniv rundt om kanten af gryden for at løsne skorpen. Koldt helt på wire rack.
- Fjern den ydre pande og afkøles mindst 4 timer, helst natten over, før du serverer.
Noter til Valgfri Pie Crust : Hvis du ikke ønsker at bryde med en springform pan, køb eller lav to små eller en 10-tommers oversize graham cracker eller gingersnap cirkel skorpe skaller. Hæld skorpen del af opskriften over og fortsæt til fyldningerne. Opdel begge fyldninger lige mellem de små tærskaldskaller eller brug samme instruktioner til stor skorpe og hvirvel. Bages ved 325 F i ca. 40 minutter til de små skorper og 45 til 50 minutter for den store.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 393 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 16 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Natrium | 210 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |