Nektariner er en af mine foretrukne juice og smoothie opskrift ingredienser med sødme og tonsvis af ernæring.
Før jeg deler min favoritopskrift, lad os kort se på en fascinerende historie og fantastiske fordele!
En lille historie
Nektarinen deler slægten Prunus med sådanne frugter som abrikos, fersken, blomme og kirsebær samt mandler.
Mange fejler nektarinen som en hybrid af fersken og blommen, men det vokser faktisk naturligt på fersken træet som en 'genetisk migration!' Nektarintræer er blevet etableret ved blot at plante deres frø.
Det antages, at nektarinen stammer fra Kina, hvor det nævnes i tusindvis af år. Det spredte sig til Persien eller det moderne Iran hvor det først blev skrevet om 300 BC og Romerriget langs Silkevejen. Plinius den ældste, den naturalistiske og naturlige filosof, nævnte i begyndelsen af det første århundrede nektarinet i sine skrifter.
Nektarinen blev introduceret til Mexico i det 15. århundrede af de spanske søfarende, hvor den blomstrede. Den blev afbildet og populeret i malerier i Europa i det 16. århundrede og ved 1630'erne havde fundet vej til Storbritannien.
Ved begyndelsen af 1700'erne voksede nektariner i Virginia. I 1768 nævnes de i New York Gazette som vokser i Long Island, New York. De var veletablerede i Californien længe før 1900'erne, hvor i dag 95% af nektarinerne i USA dyrkes.
Fantastiske ernæringsmæssige fordele
Nektariner er lavt i kalorier, højt i energi, har ikke kolesterol og giver en rig kilde til fiber.
De tilbyder et utal af vitaminer og mineraler samt phytonutrienter.
Vitaminer rigelige i nektariner omfatter A, E, C og K samt B-komplekse forbindelser. De tilbyder store mængder mineraler kobber, kalium, fosfor, calcium, jern, mangan, magnesium og zink og giver endda en sund dosis protein.
Beta caroten, krypto-xanthin, zeaxanthin og lutein virker som kraftige antioxidanter, ligesom vitaminerne A, C og E. Disse hjælper alle med at fjerne frie radikaler fra vores krop og forsinke aldringsprocessen, samt nedsætte muligheden for udvikling af visse kræftformer som oral og lungekræft.
Disse antioxidanter reducerer også betændelse og beskytter os mod sygdom og sygdom. Zeaxanthin og lutein beskytter vores øjne mod sollys og kan reducere risikoen for makuladegeneration.
Nektariner indeholder en sund dosis af B-komplekse vitaminer, der hjælper med at forbedre hukommelse og koncentration, hjælpe med sund fordøjelsesvirkning, øge energi, forbedre vores nervesystem, opretholde et sundt hår, hud og negle og sikre en sund graviditet.
Så næste gang du smage eller lave en smoothie, overvej også den fantastiske nektarin, ikke kun for dens vidunderlige smag, men også for al den ernæring, den har at byde på!
Hvad du skal bruge
- 2 nektariner
- 2
- gulerødder
- 3-4 blade af din yndlingsgrøn som f.eks
- Kale ,
- Spinat eller min favorit,
- Hvedegræs
- 1-2 spsk af dine yndlingsfrø eller nødder som f.eks
- Græskar ,
- Valnød ,
- Sesam eller
- Mandel
- For en vidunderlig smoothie tilsættes 1-2 kopper mælk som f.eks
- Havre ,
- Ris ,
- Almond eller mejeri
Hvordan man laver det
- Jeg tilføjer nogle grøntsager til hver eneste af mine saft og smoothies, fordi de er utroligt nærende! Hvedegrass er min favoritgrøn, fordi den er den mest næringsrige rige.
- Bemærk at der ikke er tilsat sødestoffer selv i denne smoothie opskrift. Det skyldes, at opskriften er lækker uden tilsat sukker, og fordi jeg er bekymret for vores overforbrug af sukker, som mange læger nu tror, er mere af en faktor i fedme end nogen anden! For detaljer klik her .